Zebra pita je ukusna, izdašna i originalna. Dodati će okus vašem svečanom stolu i oduševit će ne samo goste, već i članove kućanstva. Priprema Zebra pita uopće nije teška, glavno je slijediti upute recepta.
Nužno je
-
- Za test:
- jaja - 5 kom;
- šećer - 2 nepotpune čaše (360 g);
- maslac - 100 g;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- brašno - 250 g;
- soda - 1/3 žličice;
- prašak za pecivo - 1 žličica;
- kakao u prahu - 2 žlice. l. bez tobogana;
- sjeckani orasi ili lješnjaci - 70 g.
- Za čokoladnu glazuru:
- kiselo vrhnje - 2 žlice;
- maslac - 50 g;
- šećer - 3 žlice;
- kakao - 2 žlice
Upute
Korak 1
Uzmite omekšali maslac i zgnječite ga s pola šećera. Zatim istucite jaja u zasebnu posudu, dodajte ostatak šećera, lagano pjenjačom miješajući smjesu. U kiselo vrhnje stavite sodu bikarbonu i prašak za pecivo i dobro promiješajte. Nakon toga dodajte smjesu maslaca i jaja u kiselo vrhnje i opet promiješajte. Smjesi dodajte brašno, prosijano kroz sito, i ponovno temeljito promiješajte.
Korak 2
Podijelite tijesto na dva jednaka dijela. U jedan dio tijesta dodajte kakao prosijan kroz fino sito, temeljito promiješajte. Pripremite posudu za pečenje, podmažite je uljem i pospite brašnom ili mrvicama (posudu za pečenje možete obložiti pergamentom).
3. korak
U samo središte kalupa stavite 2 žlice laganog tijesta. Zatim u sredinu svijetlog tijesta ulijte 2 žlice tamnog tijesta. Tako, izmjenjujući slojeve, rasporedite sve tijesto. Tortu pecite oko 45-60 minuta u zagrijanoj pećnici na 170-180 ° C.
4. korak
Ako je kolač jako zapečen, ali unutra nije pečen, pokrijte vrh torte folijom i dovedite je u stanje pripravnosti. Izvadite gotovu tortu iz pećnice, malo ohladite i pažljivo izvadite iz kalupa. Ohlađeni kolač ukrasite čokoladnom glazurom ili četkom kondenziranim mlijekom, pospite sjeckanim orasima ili lješnjacima.
Korak 5
Po želji zasitite tortu kiselim vrhnjem. Za njegovu pripremu uzmite 250 ml kiselog vrhnja i istucite s 0,5 šalice šećera. Ohlađeni kolač prerežite na 2 kolača. Podmažite prvu koru kremom, prekrijte drugom i napunite čokoladnom glazurom.
Korak 6
Pripremite glazuru od čokolade na sljedeći način: lonac stavite na laganu vatru, stavite kiselo vrhnje, dodajte maslac, šećer i kakao. Sve temeljito promiješajte da se ne stvore grudice i kuhajte dok se šećer ne otopi (pustite da zavrije). Nakon što se glazura ohladi, nanesite je na kolač.
