Vitaminske ljetne salate skladište su hranjivih sastojaka i jamstvo dobre probave. Da bi bili ukusniji i zadovoljavajući, zelenju možete dodati dodatne sastojke - na primjer, blagi sir ili feta sir.
Nužno je
-
- Salata od sira s rajčicama:
- 4 rajčice;
- 200 g feta sira;
- 1 velika paprika;
- slana salata;
- sol;
- svježe mljeveni crni papar;
- maslinovo ulje.
- Pileća salata:
- 300 g pilećeg filea;
- 200 g feta sira;
- 2 žlice brašna;
- 0,5 žličice curryja;
- 0,25 žličice paprike;
- lišće zelene salate;
- 1 slatka naranča;
- 1 velika paprika;
- 0,25 limunov sok;
- maslinovo ulje;
- sol;
- slatka gorušica.
- Salata s ribom i feta sirom:
- 400 g fileta bakalara;
- 0,5 šalice kiselog krastavca;
- 150 g feta sira;
- 1 velika jabuka;
- 100 g kornišona;
- hrpa peršina.
- Aioli umak:
- 2 žumanjka;
- sol;
- svježe mljeveni crni papar;
- 300 ml maslinovog ulja;
- 2 žličice limunovog soka.
Upute
Korak 1
Jedan od najjednostavnijih recepata je salata s rajčicama i feta sirom. Uzmite mesnate slatke rajčice, operite ih i narežite na kriške. Operite listove salate, bacite u cjedilo i pustite da se voda ocijedi. Sir nasjeckajte na kockice, a slatku papriku na tanke trakice. Nasjeckajte peršin. Stavite lišće salate na pladanj, prelijte rajčicom, nasjeckanom paprikom i kockicama sira. Posolite, pokapajte maslinovim uljem, pospite svježe mljevenim crnim paprom i peršinom.
Korak 2
Zadovoljnija opcija je feta sir i pileća salata. Isperite pileći file, ogulite filmove i masnoću i narežite na kockice. U ravnoj posudi pomiješajte brašno, sol, curry u prahu i mljevenu papriku. Pohanu piletinu pržite na tavi sa zagrijanim biljnim uljem dok ne porumeni. Pazite da kocke ne izgore, stalno ih miješajte drvenom lopaticom. Stavite kuhanu piletinu u zasebnu posudu.
3. korak
Sir nasjeckajte na kockice iste veličine kao i piletina. Zelenu salatu (santa leda ili lolla rossa) rastrgajte na male komadiće. Ogulite naranču, oslobodite kriške bijelih filmova i prerežite svaku na pola. Crvenu papriku narežite na tanke trake. Sve predmete stavite u posudu za salatu.
4. korak
U zasebnoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, sol, limunov sok i slatku gorušicu. Umak dobro promiješajte i prelijte preko salate. Trebate napuniti neposredno prije posluživanja.
Korak 5
Jednostavna salata s ribom također je vrlo ukusna. Skuhajte bakalar ili druge nemasne filete bijele ribe. U vodu za kuhanje dodajte malo salamure od krastavaca - na ovaj način bakalar će zadržati gustoću i bit će ukusniji. Fil ohladite i narežite na male komadiće. Nasjeckajte kisele jabuke, kornišone, nasjeckajte peršin. Ulijte sve sastojke u ribu.
Korak 6
Napravite umak od aioli. Nasjeckajte češnjak, pomiješajte sa soli i paprom, dodajte jedan po jedan sirovi pileći žumanjak. Umiješajte maslinovo ulje kap po kap. Nakon što se polovica potroši, možete povećati porcije ulja. Ako je smjesa pregusta, razrijedite je ulivanjem par žlica tople vode.
7. korak
Naribajte feta sir. Pripremljenu salatu prelijte umakom i pospite listićima sira. Poslužite odmah, popraćeno bijelim kruhom i ružičastim vinom.
