Moderna osoba nema uvijek vremena pripremiti punopravnu večeru, pa joj često u pomoć dolaze razni poluproizvodi. Knedle su jedan od najpopularnijih proizvoda ove vrste, vrlo je važno pravilno ih odabrati kako bi se minimalizirao rizik kupnje nekvalitetnog proizvoda.
Upute
Korak 1
Uzimajući u ruke pakiranje okruglica, prije svega pogledajte datum isteka i datum proizvodnje. Dobro je ako rok trajanja ne prelazi mjesec dana od datuma proizvodnje, u krajnjem slučaju, recimo razdoblje od tri mjeseca. Knedle, koje se, prema proizvođaču, mogu čuvati šest mjeseci ili više, uglavnom su sastavljene od konzervansa i aditiva.
Korak 2
Pazite da pakiranje sadrži potpune podatke o proizvođaču i, naravno, crtični kod. Nedostatak takvih podataka ukazuje na zanatsku proizvodnju knedli. Ispitajte oznake koje označavaju dokumente prema kojima su knedle proizvedene. Odaberite one gdje je naznačen DSTU ili GOST.
3. korak
Zatim pažljivo proučite sastav. Na popisu sastojaka prvo su oni kojih je najviše u proizvodu, pa je bolje obratiti pažnju na knedle, gdje su sastavi tijesta i mljevenog mesa naznačeni zasebno, jer navođenje svih sastojaka na jednom popisu može omogućiti proizvođaču da sakrije pravo stanje stvari. Idealno mljeveno meso trebalo bi obuhvaćati dvije ili tri vrste mesa, luk i začine. Napominjemo da biljni protein u okruglicama ukazuje na prisustvo soje, uz pomoć koje se masa proizvoda povećava, a cijena smanjuje. Maksimalna količina soje u okruglicama ne smije prelaziti deset posto. U dobrim okruglicama začini su naznačeni imenom, ali ako je naznačena samo riječ "začini", to može značiti da sadrže arome, pojačivače okusa i pojačivače.
4. korak
Idealno tijesto treba sadržavati brašno, vodu i jaja (ne jaja u prahu), sol, a u nekim slučajevima i biljno ulje. Ne bi trebalo biti zgušnjivača, stabilizatora ili normalizatora. Ako voda nije navedena u sastavu, takve će se okruglice sigurno ukuhati u kašu.
Korak 5
Nakon pregleda etikete, pažljivije pogledajte knedle, jer vam većina paketa to omogućuje. Knedle trebaju biti jednake, cjelovite, uredne. Na mljevenom mesu ne bi trebalo biti uočljivih pukotina i neurednih rubova. Knedle mogu biti samo bijele, jer siva nijansa znači da su već odmrznute, a žuta boja označava upotrebu boje.
Korak 6
Ako vam odgovara izgled okruglica, protresite paket kako biste bili sigurni da se okruglice kreću pojedinačno u paketu. Ako se slijepe u grudu, tada su odmrznuti i ponovno zamrznuti, što predstavlja kršenje uvjeta skladištenja proizvoda.
7. korak
Uvijek obratite pažnju na zamrzivač u kojem se čuvaju knedle. Termometar, ako ga postoji, trebao bi pokazivati minus osamnaest stupnjeva, jer je upravo ta temperatura optimalna za čuvanje smrznutih okruglica.
