Predstavljamo vam recept za vrlo ukusno, nježno i prilično neobično jelo pod nazivom mesni sufle. Moći će diverzificirati i svečane i blagovaonske stolove.
Sastojci:
- 0,5 kg mesa (možete uzeti apsolutno bilo koje);
- 1 čaša 10% vrhnja;
- 1 žličica soli
- 1/3 žličice mljevenog crnog papra
- 200 g kravljeg mlijeka;
- 3 pileća jaja;
- 1 žličica mljevenog muškatnog oraščića
- 30 g kravljeg ulja.
Priprema:
- Prvo, morate pripremiti meso. Potrebno ga je temeljito isprati i izrezati na ne baš velike komade. Tada komadi mesa moraju biti kuhani, za to vam je potreban dvostruki kotao. Činjenica je da će takvo meso biti puno nježnije, a isključena je i mogućnost dobivanja viška tekućine, što je veliki plus kod izrade suflea. Meso treba kuhati 25 minuta.
- Nakon što su komadići mesa spremni, potrebno ih je prebaciti u blender. Zatim meso dobro nasjeckajte.
- U meso dodajte mlijeko u blenderu, razbijte jaja i ulijte vrhnje. Tamo također morate dodati sve začine, naime: sol, papar, muškatni oraščić. A ako želite, možete dodati suho bilje, na primjer: mažuran, peršin, bosiljak ili kopar. Zatim uključite miješalicu i miješajte sve sastojke 3-4 minute.
- Pripremite posudu za pečenje soufflea. Potrebno ga je temeljito namazati omekšanim kravljim uljem. Kad se oblik pripremi, u njega treba prenijeti rezultirajuću masu iz miješalice.
- Dalje, obrazac morate staviti u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Sufle se peče pola sata. Nakon što je mesni souffle spreman, mora se ohladiti i tek onda izrezati na dijelove. Ako ovo jelo želite poslužiti vruće, tada ga morate peći u porcijskim jelima.
