Ovo ukusno i sočno jelo savršeno je za romantičnu večer. Može se poslužiti uz crno vino.
Nužno je
- - 1 junetina,
- - 6 kriški slanine,
- - 1 luk,
- - 1 slatka paprika,
- - 1 mrkva,
- - 1 žličica Sahara,
- - sol i crni papar po ukusu.
- Za umak:
- - 100 ml balzamičnog octa,
- - 2 žlice. Sahara.
Upute
Korak 1
Iz središta goveđeg rezanja izrežite 3 komada mesa debljine 5 cm.
Korak 2
Luk narežite na polu kolutiće, papriku i mrkvu na trakice.
3. korak
Zagrijte 2 žlice u loncu. suncokretovo ulje. Stavite luk unutra i pržite, povremeno miješajući, na laganoj vatri, oko 5 minuta.
4. korak
Zatim dodajte mrkvu, papriku, šećer i sol, nastavite pržiti, povremeno miješajući, dok povrće ne bude potpuno kuhano, oko 8 minuta.
Korak 5
Dok se ukras peče na žaru, stavite svaki komad reza na rez i pritisnite dlanom kako bi komad bio tanji. Stranice zamotajte slaninom. Vezati koncem.
Korak 6
Zagrijte tavu podmazanu suncokretovim uljem na jakoj vatri. Rezu stavite i pecite na roštilju s jedne strane 2 minute. Zatim okrenite i pecite na roštilju s druge strane 2 minute.
7. korak
Nakon toga stavite pržene filete u kalup, rasporedite prženo povrće uokolo.
Korak 8
Vrh svakog fileta premažite suncokretovim uljem i začinite solju i paprom. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite dok ne omekša, oko 20-25 minuta.
Korak 9
Zatim meso izvadite iz pećnice. Izvadite rezu na tanjur, prerežite niti, prekrijte folijom i pustite da odstoji 15 minuta.
Korak 10
Sada pripremite umak. Da biste to učinili, ulijte balzamični ocat u rotor i dodajte šećer. Stavite na štednjak i kuhajte na umjerenoj vatri dok ne postane gusti sirup.
11. korak
Stavite prilog na tanjur, a meso na vrh. Sve prelijte umakom.
