Solyanka je gusta bogata juha, čija je glavna razlika od ostalih prvih jela to što se priprema od raznih dimljenih mesa. Mnogi su ljudi čuli za hodgepodge, ali nisu ga svi kuhali kod kuće. Zapravo u tome nema ništa teško. Neke domaćice čak imaju i svoje originalne recepte s dodatkom omiljenih sastojaka. Za početak ga možete pokušati skuhati na vrlo brz i jednostavan način, što vam neće oduzeti puno vremena.
Nužno je
- - nekuhana dimljena kobasica - 200 g (salamu možete zamijeniti);
- - dimljeni prsni koš (slanina) - 200 g;
- - krumpir - 3 kom.;
- - veliki luk - 1 kom;
- - mrkva - 1 kom.;
- - kiseli (bačvasti) krastavci - 200 g;
- - pasta od rajčice - 2 žlice. l.;
- - masline - 1 limenka;
- - kiseli krastavci od maslina ili kiselih krastavaca;
- - limun - 1 kom.;
- - suncokretovo ulje za prženje;
- - lovorov list - 2-3 kom.;
- - mljeveni crni papar;
- - sol;
- - šećer - 1 žličica.
Upute
Korak 1
Ogulite krumpir, luk i mrkvu te isperite pod tekućom vodom. Krumpir nasjeckajte na male kockice, luk nasjeckajte na sitne komade, a mrkvu naribajte na gruboj ribež.
Korak 2
Dimljeni prsa, kobasice i kiseli krastavci narežite na kockice slične veličine kockicama krumpira. Nakon toga uzmite lonac, stavite u njega nasjeckani krumpir, ulijte 2 litre vode i pustite da zavrije. Pirjajte krumpir oko 20 minuta.
3. korak
U međuvremenu u tavu ulijte 2-3 žlice suncokretovog ulja, zagrijte ga, a zatim stavite nasjeckani luk i pržite dok ne porumeni. Zatim bacite naribanu mrkvu i pržite još 3-4 minute. Povrću dodajte prsa i kobasice. Sve pomiješajte i pržite dok ne porumeni.
4. korak
Kad je kobasica s prsa dovoljno kuhana, dodajte pastu od rajčice i par žlica vode. Dodajte crni papar, šećer i sol po ukusu. Dinstajte 5 minuta, a zatim dodajte kisele krastavce i kuhajte još 3-4 minute.
Korak 5
Prženje je spremno. Prebacite ga u lonac pored krumpira, dodajte lovorov list, pustite da zavrije i kuhajte na minimalnoj temperaturi 5-7 minuta. Na kraju dodajte masline, ulijte kiseli krastac od njih ili ga zamijenite kiselim krastavcem. Nakon toga maknite lonac sa štednjaka i pustite da juha neko vrijeme strmi.
Korak 6
Limun narežite na krugove. Pripremljenu melem prelijte u porcije, u svaki stavite po par kriški limuna i poslužite jelo s vrhnjem i svježim sjeckanim začinskim biljem.
