Beskvasno tijesto pogodno je za izradu okruglica, okruglica, pita i drugih jela. Možete ga mijesiti prema nekoliko recepata, ali u svakom slučaju trebate koristiti jaja, jer bez njih neće biti elastična.
Beskvasno tijesto na vodi i vrhnju
Da biste pripremili beskvasno tijesto prema ovom receptu, morate uzeti sljedeće sastojke:
- soda i sol - po 1/3 žličice;
- brašno - 300 g;
- voda - 80 ml;
- jaje - 1 kom;
- kiselo vrhnje - 20 g.
Prvo prosijte brašno zajedno sa sodom bikarbonom i soli kroz fino sito. Ovim sastojcima dodajte kiselo vrhnje i sve temeljito promiješajte. Dalje, počnite dodavati vodu postupno, a zatim umiješajte jaje. Sastojke dobro promiješajte da se dobije gusto tijesto. Zamijesite ga na stolu, a zatim stavite u hladnjak na 20 minuta. Tada ga možete koristiti za pripremu raznih jela.
Beskvasno tijesto na vodi i mlijeku
Pokazalo se da je tijesto pripremljeno na temelju ovog recepta ne samo elastično, već i umjereno žilavo, što omogućuje tanko i brzo razvaljanje. Trebaju mu ovi sastojci:
- brašno - 600 g;
- mlijeko - 100 ml;
- voda - 60 ml;
- jaje - 1 kom;
- sol - 1 žličica;
- maslinovo ulje - 1 žlica. l.
Uzmite brašno i prosijte. Stavite ga u posudu i u sredini napravite malo udubljenje. Tamo vozite jaje i ulijte toplu vodu koja se prethodno mora pomiješati sa soli i mlijekom. Zamijenite tijesto sastojcima u posudi. Na samom kraju dodajte maslinovo ulje. Zatim ga ponovno umijesite na radnu površinu, a zatim ga stavite u plastičnu vrećicu i ostavite u hladnjaku 20-30 minuta.
Beskvasno tijesto s kiselim vrhnjem i maslacem
Beskvašno tijesto pomiješano prema ovom receptu prikladnije je za izradu pita, pizze i tartleta. Potrebni su sljedeći sastojci:
- brašno - 1 čaša;
- maslac - 200 g;
- jaje - 1 kom;
- kiselo vrhnje - 1 čaša;
- sol - ¼. l.
Prije nego počnete mijesiti tijesto, morate izvaditi maslac iz hladnjaka i ostaviti 40-50 minuta da omekša. Zatim ga narežite na komade i premjestite u posudu. Tamo dodajte kiselo vrhnje, a zatim sve temeljito promiješajte. Potrebno je dobiti homogenu masu.
U posudu s glavnim sastojcima istucite jaje i dodajte sol. Sve promiješajte, a zatim počnite dodavati brašno. Potrebno je dobiti homogeno plastično tijesto. Zatim ga prekrijte ubrusom i ostavite u hladnjaku 20 minuta.
Beskvasno tijesto s kefirom i maslacem
Pokazalo se da je takvo beskvasno tijesto mekano i nemasno. Za njegovo miješenje koriste se sljedeći sastojci:
- jaje - 1 kom;
- kefir - 300 ml;
- maslac - 70 g;
- sol - 1/3 žličice.
Uzmite omekšali maslac i pomiješajte ga s jajetom, soli i kefirom. Zatim počnite dodavati brašno, prvo ga prosijte. Umijesite ove sastojke u elastično tijesto, koje zatim hladite 15-25 minuta.
