Sterilizacija je metoda termičke obrade proizvoda, tijekom koje patogeni mikrobi i bakterije umiru. U mlijeku je razina patogene flore ponekad viša od dopuštene norme, pa ju je uputno pasterizirati. Mlijeko na policama već je termički obrađeno, ali ako sumnjate, možete ga ponovno preraditi. Prije upotrebe obavezno sterilizirajte seosko mlijeko, jer ga nitko nije testirao.
Nužno je
-
- mlijeko
- staklena posuda
- caklina tava
- ručnik
Upute
Korak 1
Obradite posudu sterilisanim mlijekom. Možete ga držati na pari ili u mikrovalnoj pećnici. U selima bake stavljaju malu teglu na otvor čajnika i kuhaju vodu, a tegla prolazi proces sterilizacije parom bez izravnog ljudskog sudjelovanja. Ali u nedostatku običnog kuhala za vodu, možete staviti posudu u pećnicu na 10-15 minuta i uključiti maksimalno zagrijavanje. Stavite čistu posudu na ručnik s vratom prema dolje, privremeno nije potreban.
Korak 2
Ulijte mlijeko u čistu caklinsku posudu i pirjajte. Čim počne ključanje, isključite plin i pričekajte još nekoliko minuta. Nemojte predugo sterilizirati, štetne bakterije ubijaju se u roku od 5 minuta nakon početka vrenja. Pazite na mlijeko, ono može napustiti posudu bez pitanja, a nakon toga bit će vrlo teško očistiti štednjak. Ne zaboravite povremeno promiješati, mlijeko može izgorjeti.
3. korak
Ulijte vruće mlijeko u unaprijed pripremljene staklenke i pokrijte poklopcem. Ostavite da se ohladi ili ga pijte vrućeg, svojim okusom i aromom podsjetit će na bezbrižno djetinjstvo. A ako mu dodate žlicu meda, ispostavit će se da je okus jednostavno čaroban.
