Šlag je izvrstan desert. Naravno, u bilo kojoj prodavaonici prehrambenih proizvoda možete ih kupiti gotove, u boci s raspršivačem, ali svi oni u pravilu imaju izrazit "parfemski" okus, a sastav naznačen na pakiranju ne ulijeva povjerenje. Puno je zanimljivije i ukusnije napraviti šlag sami.
Nužno je
-
- Teška krema (33-35% masti) - 250 ml.
- Šećer ili šećer u prahu - 30 g.
- Široka zdjela.
- Umutiti ili posudu za miješanje.
- Sastojci po ukusu: vanilin
- začina.
Upute
Korak 1
Za mućenje koristite vrhnje s najmanje 33% masti, jer je to mast koja stabilizira pjenu. Često se postavlja pitanje kako umutiti vrhnje od 20% ili 10% masti - nažalost, one neće same od sebe bičati - morat ćete koristiti proteine, želatinu ili neko drugo sredstvo za zgušnjavanje, što je također moguće, ali tada nećemo dobiti čisti proizvod.
Korak 2
Prije bičevanja ohladite samu kremu, kao i posudu koju ćete koristiti, i umutite - najmanje 2 sata u hladnjaku, idealno - 10 sati, u ovom slučaju u kremu ulazi više zraka. Ali, naravno, brže ćete pobijediti mikserom. Ne preporučuje se upotreba mješalice i zdjela za koktele.
3. korak
Ulijte vrhnje u široku posudu i počnite miješati.
4. korak
Nakon što ste djelomično tukli vrhnje i ono se zgusnulo, dodajte sastojke koji su vam potrebni: šećer, vanilin i tako dalje. Treba ih uvoditi postupno kako ne bi izgubili volumen. Umjesto šećera preporučuje se koristiti šećer u prahu.
