Palačinke na kefiru s dodatkom griza su vrlo nježne i pahuljaste. Bit će izvrstan doručak za djecu i odrasle. A u njih možete umotati i bilo koji punjenje po vašem izboru.
Nužno je
- • 2 pileća jaja;
- • 200 g griza;
- • ½ žličice sode bikarbone i fine soli;
- • 1 žlica ghee-a;
- • 220-240 g pšeničnog brašna;
- • ½ litre kefira;
- • 3 žlice granuliranog šećera;
- • 12 žlica suncokretovog ulja (bez mirisa).
Upute
Korak 1
Izvadite svu hranu iz hladnjaka unaprijed, tako da ima vremena da se ugrije i bude na sobnoj temperaturi.
Korak 2
Kefir ulijte u duboku šalicu i u njega ulijte potrebnu količinu sode bikarbone. Sve se dobro miješa i uklanja se na toplo mjesto doslovno nekoliko minuta. Za to vrijeme na površini kefira trebala bi se stvoriti pjena.
3. korak
U zasebnoj dubokoj posudi trebate razbiti jaja i tamo dodati granulirani šećer. Zatim se pomoću miksera dobivena smjesa tuče. Nakon toga u čašu morate uliti prethodno prosijano pšenično brašno i sve promiješati.
4. korak
U dobiveno tijesto ulijte kefir sa sodom i stavite potrebnu količinu soli. Tada se sve temeljito izmiješa. Miješajte tijesto tako da sve grudice nestanu.
Korak 5
Nakon toga trebate zagrijati suncokretovo ulje i uliti ga u tijesto, istodobno mu trebate dodati griz. Sve izmiješajte. Pokazaće se da je tijesto tanko.
Korak 6
Šalicu s tijestom treba ukloniti na toplo mjesto i prekriti ubrusom. Tijesto bi trebalo biti tamo najmanje 30 minuta. Za to vrijeme griz će nabubriti i postat će gušći (konzistencije sličan gustom vrhnju).
7. korak
Nakon što je tijesto spremno, na vruću peć morate staviti ravnu tavu namijenjenu pečenju palačinki. Dno i stranice treba temeljito podmazati biljnim uljem.
Korak 8
Kad je tava dovoljno vruća, trebate uliti dovoljno tijesta da napravite ne baš gustu palačinku. Potrebno ga je pržiti s obje strane dok se ne stvori ujednačena, zlatnosmeđa kora. Zatim izvadite palačinku iz tave.
Korak 9
Nakon što su palačinke pržene, mogu se odmah poslužiti. Po želji u svaku palačinku možete zamotati svoj omiljeni nadjev ili uz njih poslužiti kondenzirano mlijeko, kiselo vrhnje ili džem.
