Uobičajeno je da se juhe poslužuju za prvu. Ali što ako su uobičajene mogućnosti juhe dosadne? Htio bih skuhati nešto novo, originalno, izvrsno. U pomoć će doći recept za japansku ramensku juhu od svinjskog ramena. Ukusno, jednostavno, zadovoljavajuće i zdravo. Što vam još treba za puni obrok?
Nužno je
- 350 grama svinjetine
- 2 srednje mrkve
- 2 srednja luka
- malo sojinog umaka
- 1 litra pilećeg temeljca
- pakiranje rezanca od ramena,
- malo đumbira (bez njega),
- 2-3 češnja češnjaka
- malo muškatnog oraščića
- mljeveni crni papar,
- 3 stabljike zelenog luka.
Upute
Korak 1
Svinjetinu dobro operemo. Meso narežite na sitne komade (možete ih narezati na srednje komade - po ukusu), pospite ih muškatnim oraščićem, đumbirom, malo posolite i začinite mljevenim crnim paprom. Mesu dodajte sitno nasjeckani češnjak i poškropite umakom od soje. Ostavite svinjetinu sa strane 15-20 minuta. Za to vrijeme meso će biti zasićeno začinima i bit će aromatičnije tijekom kuhanja.
Korak 2
Moja mrkva i fino tri. Luk narežite na tanke polu kolutiće. Na zagrijanoj tavi pržite nasjeckano povrće dok ne porumeni. Povrću dodajte komade mesa marinirane u začinima. Promiješajte i pržite dok svinjetina ne bude kuhana. Po potrebi dodajte vodu u tavu. Kad meso omekša, isparite tekućinu.
3. korak
Pomiješajte litru prethodno kuhanog pilećeg temeljca i umaka od soje. Trebali bismo imati tamnu i umjereno slanu juhu.
U lonac ulijte vodu, malo posolite i skuhajte rezance.
4. korak
Juha je gotovo gotova, a zatim ostaje pravilno poslužiti jelo.
Rezance stavite u porcijsku posudu za juhu, na koju smo rasporedili prženo meso i povrće. Ulijte vruću pileću juhu i po želji pospite nasjeckanim zelenim lukom i začinskim biljem.
Japanci prvo jedu rezance i meso, nakon čega piju juhu.
Ugodni i ukusni trenuci.
