Jagode podvrgnute toplinskoj obradi gube većinu vitamina C - njegov se sadržaj smanjuje 7-8 puta. Stoga je najbolji način očuvanja jagoda njihovo zamrzavanje, što se može učiniti na nekoliko načina.
Nužno je
-
- Jagoda;
- ubrus;
- plastične vrećice ili spremnici;
- šećer;
- limunska kiselina i limunov sok;
- voćni sok.
Upute
Korak 1
Temeljito isperite potrebnu količinu jagoda, uklonite lišće i raširite na salvetu da se osuše. Zatim podijelite u obroke u plastične vrećice ili posude i stavite u zamrzivač.
Korak 2
Zgnječite jagode u pire krumpiru, stavite ih u plastične vrećice u dijelovima, dobro zavežite vrećice i stavite jednu u drugu u zamrzivač. Po potrebi uzmite jedan paket, odmrznite, pomiješajte pire krumpir sa šećerom i poslužite.
3. korak
Stavite bobice u posude, pospite svaki sloj šećerom i stavite u hladnjak. Bobice se moraju posipati šećerom kako bi imale mekšu konzistenciju i lako se odvajale jedna od druge.
4. korak
Izrežite svaku bobicu na 4 dijela, promiješajte sa šećerom, položite na pladanj, zamrznite, stavite u plastičnu vrećicu i stavite u zamrzivač. Ova je jagoda savršena za koktele kao led ili ukras.
Korak 5
Rasporedite jagode u vrećice, prekrijte šećerom i svaku vrećicu stavite u pravokutnu posudu. Kad vam trebaju bobice, izvadite ih iz vrećice, rezanje rezultirajućeg urednog briketa prema vlastitom nahođenju.
Korak 6
Skuhajte sirup od 0,5 litre vode, 0,5 litre voćnog soka (po vašem nahođenju), 300 grama šećera, 5 grama limunske kiseline ili 1 žlice limunovog soka. Stavite jagode čvrsto u posude, prelijte pripremljenim ohlađenim sirupom i stavite u zamrzivač. Nakon odmrzavanja bobice neće izgubiti svoje korisne osobine. Sirup se može koristiti za koktele, a jagode se mogu konzumirati u čistom obliku.
