Domaće kolače vole i djeca i odrasli. Ovo je izvrsna ideja za brzi doručak ili večeru. Eksperimentirajte s različitim vrstama tijesta i preljeva, pljeskavicama pečenim u pećnici ili ih pržite u tavi. A ako ih želite spremiti za buduću upotrebu, gotove proizvode spremite u zamrzivač. Tamo mogu čekati goste čitav tjedan.
Nužno je
-
- Pite od skute od tijesta:
- 2 pakiranja svježeg sira;
- 2 žlice kiselog vrhnja;
- 2 šalice brašna;
- žličica sode bikarbone;
- sol;
- 0,5 kg suhih marelica;
- 0,5 šalice šećera;
- 0,5 šalice vode.
- Pita od pita:
- 0,5 šalice kiselog vrhnja;
- 3 jaja;
- 0,5 šalice biljnog ulja;
- vrećica suhog kvasca;
- 2 žlice šećera;
- 0,5 žličice soli;
- 100 g maslaca za kalupiranje;
- 350 g kupusa;
- 2 tvrdo kuhana jaja;
- 350 g mljevenog mesa;
- 300 g smrznutih šumskih gljiva;
- 1 mali luk;
- sol.
Upute
Korak 1
Pokušajte napraviti pljeskavice od svježeg sira. Zgnječite dva paketa svježeg sira u dubokoj posudi, dodajte jaja, kiselo vrhnje, žličicu sode i malo soli, dodajte brašno. Zamijesite tijesto i stavite u hladnjak na pola sata.
Korak 2
Pazite na nadjev. Suhe marelice isperite u hladnoj vodi, stavite u lonac, dodajte pola čaše šećera i pola čaše vode. Kuhajte smjesu oko pola sata - dobit ćete svjež i vrlo ukusan džem. Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj dasci i izrežite na komade da biste ih koristili kao tortilje. Stavite punjenje u sredinu, stisnite rubove pljeskavica i pržite ih u zagrijanom biljnom ulju.
3. korak
Pita od pita s raznim nadjevima također izgleda vrlo neobično. Napravite tijesto od kvasca. U dubokoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje, jaja, šećer, biljno ulje, šećer, sol i kvasac. Brašno dodajte postepeno. Zamijesite tijesto u posudi, a zatim ga stavite na pobrašnjenu dasku i nastavite mijesiti dok tijesto ne postane glatko i glatko. Stavite ga u lonac, pokrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto. Nakon nekoliko sati narast će i možete početi oblikovati pite.
4. korak
Pripremite tri različita nadjeva. Nasjeckajte kupus, sameljite ga sa soli, stavite u zagrijanu tavu s rastopljenim maslacem, pirjajte dok ne omekša i promiješajte sa sjeckanim tvrdo kuhanim jajima. Mljevenu junetinu i svinjetinu popržite na ghee-u i dodajte sol po ukusu. Pržite smrznute šumske gljive s sitno nasjeckanim lukom.
Korak 5
Podijelite tijesto u kuglice, lagano ih obrišite brašnom i ostavite da se proveri 15-20 minuta. Kuglice uvaljajte u tortilje, u sredinu stavite nadjev. Uštipnite rubove pljeskavica. Umočite ih u otopljeni maslac i stavite u posudu za pečenje, podmazanu i posutu mljevenim mrvicama. Alternativne pljeskavice s različitim punjenjem.
Korak 6
Ispunite obrazac 2/3 volumena. Ostavite tijesto da se diže oko 10 minuta i stavite ga u zagrijanu pećnicu na pola sata. Gotovu pitu držite u obliku 10 minuta, a zatim je preokrenite na posudu.
