Ovo voće, slično rajčici i mangu, ime je dobilo sasvim nedavno, prije nekih 47 godina, točnije 31. siječnja 1967. godine. Ali to ne znači da ranije ovo voće nije imalo ime - jest, i zvučalo je kao "stablo rajčice". Ali, "stablo rajčice" po imenu je previše slično "krušnom voću", stoga je moguća zabuna. Da bi to spriječili, odlučili su voću dati novo ime, tamarillo.
Plodovi tamarilloa prilično su veliki, mogu doseći 10 centimetara duljine i 5 centimetara promjera. Vrlo je važno odabrati pravi tamarillo kako biste u potpunosti iskusili njegov okus. Odaberite čvrsto voće s dobrim, svježim stabljikama. Sjetite se još jednog neizgovorenog pravila za odabir dobrog voća: dajte prednost voću uzgojenom na Novom Zelandu. Vjeruje se da tu rastu najmirisniji primjerci.
Kako jesti tamarillo sirov
Operite voće pod hladnom vodom. Oštrim nožem tamarillo prepolovite po dužini. Pospite šećer preko pulpe, a zatim žlicom grabite voće ravno iz kore. Ne jedite kože koje su gorkog i neugodnog okusa.
Kako kuhati tamarillo
Isperite voće i stavite ga u staklenu ili keramičku posudu otpornu na peć. Prelijte ga kipućom vodom. Upotrijebite dovoljno vode da voće potpuno pokrije.
Pustite da voće stoji u vrućoj vodi 3-4 minute. Ispustite vruću vodu i zamijenite hladnom vodom da se tamarillo ohladi. Nožem podignite komad kore i uklonite ga s cijelog voća.
Koristite u raznim jelima
Također je važno znati kako se tamarillo koristi u kuhanju. Zapravo je čudno da je to voće. Dokazano je da su njegovi najbliži srodnici paprika, krumpir i rajčica. Ali ta činjenica ni na koji način ne utječe na njegov okus. Pa, ovo će se voće uskladiti sa šećerom. Možete ga i pasirati u pire ili jednostavno dodati sol i papar na sitno nasjeckane kriške. Za ljubitelje smoothieja prikladan je recept za piće od tamarilloa, tučenog mlijeka i jogurta.
Sirovi tamarillo uvijek možete narezati na kriške, a zatim poslužiti s narezanim sirom ili krekerima ili dodati voće u omiljenu salatu. Salsu možete napraviti i miješanjem tamarillo pulpe s avokadom i nasjeckanim čilijem.
Još jedna dobra opcija je pomiješati voćnu pulpu s umakom od jabuka i preliti sladoledom. Mješavina tamarillo pirea s medom također može poslužiti kao izvrstan preljev za deserte.
Ako ste kupili tamarillo, ali ga danas ne želite kuhati, stavite voće u hladnjak, barem tjedan dana zadržat će svoja korisna svojstva. Zamislite kako će se iznenaditi vaši prijatelji kad ih pozovete da kušaju neobično voće, posebno u ljetnim vrućinama.
