Kolesterol je prirodni masni alkohol koji se nalazi u svim živim organizmima. Sintetizira se u ljudskoj jetri, a dijelom dolazi iz konzumirane hrane. U malim količinama neophodan je za proizvodnju spolnih hormona i osiguravanje pouzdanosti membrane-pregrade u stanicama. Međutim, višak ove tvari može dovesti do začepljenja krvnih žila i problema sa srcem.
Hrana bogata kolesterolom
Glavnu štetu organizmu nanosi kolesterol životinjskog podrijetla. U velikim količinama nalazi se u svinjskoj masti i masnom mesu: svinjetini, janjetini i vodenim pticama. U manjoj mjeri ga ima u govedini, teletini, zecu i piletini. Zato bi oni koji pate od visoke razine kolesterola u krvi trebali izbjegavati takvu hranu ili jesti konzumaciju na minimumu.
Bilo koja brza hrana također sadrži loš kolesterol. Posebno su opasni krumpirići i čips, hamburgeri, cheeseburgeri i bilo koji drugi sendviči s polpetama i umacima. Osim kolesterola, sadrže i čitav niz kancerogenih i sintetičkih tvari koje zajedno štetno djeluju na ljudsko zdravlje.
Jaja su također na popisu hrane bogate kolesterolom. U njima je posebno puno žumanjaka. Ako vam je razina kolesterola visoka, uopće ih ne biste trebali jesti. U drugim slučajevima konzumacija jaja treba biti ograničena na 3-5 jaja tjedno, jer osoba od njih dobiva lecitin neophodan za tijelo. Istodobno, bolje je koristiti jaja u obliku omleta, tvrdo kuhana ili meko kuhana.
Prilično puno štetnog kolesterola nalazi se u masnim mliječnim proizvodima: punomasno mlijeko, maslac, tvrdi sir, domaća pavlaka i svježi sir. Prisutan je i u margarinu. Hrana poput prženog krumpira i pita, kotleti, pržena riba i odresci sadrže puno kolesterola.
Kako smanjiti količinu kolesterola u krvi
Prije svega, potrebno je revidirati prehranu, isključujući iz nje gornje proizvode ili barem značajno smanjiti njihovu konzumaciju. Treba potpuno napustiti prženu hranu, a masno meso zamijeniti hranjivom i zdravom morskom ribom. Potonji proizvod, inače, sadrži bjelančevine, koje tijelo apsorbira puno bolje od mesa.
Korisno je i češće konzumirati hranu koja snižava kolesterol u krvi. Tu spadaju zobene pahuljice i heljda, razni orašasti plodovi, suhe šljive, mahunarke, paprika, ocat i senf. A također i neke vrste riba poput tune, lososa, morske plodove i srdele. Također je važno jesti više svježeg povrća i voća. Jedino ih se ne smije puniti kiselim vrhnjem i majonezom, već nerafiniranim hladno prešanim biljnim uljem.
Što se tiče pića, bolje je bilo koju kavu isključiti iz prehrane, a crni čaj u potpunosti ili barem djelomično zamijeniti zelenim i biljnim čajem. Također je korisno piti više svježih sokova i mineralne vode.
I, naravno, sportske aktivnosti ili čak redovite duge šetnje u bilo koje doba dana, kao i odustajanje od loših navika u obliku alkohola i duhana, pomoći će smanjiti kolesterol.
