Gotovo svaka domaćica pokušava diverzificirati svečani jelovnik. Možete iznenaditi goste i ugoditi voljenima pripremajući prepelice pod marinadom. Ovo je ukusno i izvanredno jelo.
Nužno je
-
- prepelice (4 kom.);
- slanina (4 trake);
- luk (2 kom.);
- jabuka (1 kom.);
- pileća jetra (200 grama);
- biljno ulje;
- brašno (1 žlica);
- sol
- papar po ukusu.
- Marinada:
- umak od soje (1 žlica);
- maslinovo ulje (1 žlica);
- med (1 čajna žličica);
- paprika (1 žličica).
- Salata:
- bijeli kupus (200 grama);
- mrkva (1 kom.);
- celer (1 kom.);
- rabarbara (50 grama);
- zelje estragona;
- maslinovo ulje.
Upute
Korak 1
Prepelice dobro isperite i osušite papirnatim ručnicima.
Korak 2
Pripremite marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte soja sos, maslinovo ulje, papriku i prirodni med dok ne postane glatko. Dobivenu smjesu nanesite na prepelice, temeljito ih razmazujući sa svih strana. Pokrijte posudu prozirnom folijom odozgo i stavite je u hladnjak na 30-40 minuta.
3. korak
Počnite pripremati nadjev za punjenje prepelica. Pileću jetru dobro isperite i narežite na male kockice. Pržite ga na biljnom ulju 15-20 minuta. U pileću jetru dodajte sitno nasjeckane jabuke, luk i začine po ukusu. Pržite ovu smjesu 3-5 minuta.
4. korak
Uklonite ukiseljene prepelice iz hladnjaka. Nadjenite ih kuhanim preljevima. Zamotajte svaku prepelicu trakom slanine (uzdužno) i učvrstite drvenim ražnjem.
Korak 5
Lim za pečenje obložite folijom. Na nju položite punjene prepelice, stavljajući ih dojkama. Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 200-220 stupnjeva. Pecite prepelice 20-25 minuta.
Korak 6
Gotovo jelo poslužite na otvorenom, ukrasite svježim koprom, peršinom i klinovima limuna. Kao prilog skuhajte mrvičastu rižu ili kuhani krumpir. Gostima svakako ponudite svježe povrće, zajedno s punjenim prepelicama.
7. korak
Salata od povrća pomoći će vam diverzificirati vaše jelo. Za njegovu pripremu nasjeckajte malo bijelog kupusa. Naribajte mrkvu na grubom ribežu i pomiješajte s sitno nasjeckanim lukom. Pržite ovu smjesu na biljnom ulju 5-7 minuta. Ogulite rabarbaru i narežite na tanke trake. Celer naribajte na gruboj ribež. Kombinirajte sve sastojke, začinite estragonom i maslinovim uljem.
