Prepeličja jaja vrlo su vrijedan prehrambeni prehrambeni proizvod. Po sadržaju vitamina, bjelančevina i hranjivih sastojaka daleko su superiornija od pilećih jaja. U ovom ćete članku naučiti kako kuhati prepeličja jaja kako biste sačuvali što više zdravlja i okusa.
Korisna svojstva prepeličjih jaja
Prepeličja jaja povećavaju imunitet, uklanjaju radionuklide iz tijela, korisna su za vid i poboljšavaju pamćenje. Prepeličja jaja sadrže ogromnu količinu vitamina A, B1, B2; kalcij, magnezij, kalij i željezo. Ovaj se proizvod široko koristi u dijetalnoj hrani. Ali, treba imati na umu da ne trebate jesti prepeličja jaja u velikim količinama. Odrasli mogu jesti do 5 jaja dnevno, djeca mlađa od tri godine - ne više od jednog jaja, djeca nakon tri godine - do 3 jaja dnevno.
Opća pravila za kuhanje prepeličjih jaja
- Operite jaja prije početka kuhanja.
- Upotrijebite veliku posudu za kuhanje jaja, jer se u suprotnom mogu odlijepiti jedno od drugoga ili sa strane lonca dok ključaju.
- Ne stavljajte jaja koja su bila u hladnjaku izravno u kipuću vodu. Od oštre promjene temperature mogu puknuti.
- Kuhajte prepeličja jaja na umjerenoj vatri, a voda ne smije kipjeti.
- Bolje je koristiti timer za mjerenje vremena vrenja. Ako probavite jaja, žumanjak će imati neprijetljivu zelenkastu ili plavkastu boju, a protein će postati žilav i gumenat. Takva jaja izgubit će svoj okus i korisne osobine.
Kako pravilno kuhati prepeličja jaja?
- U lonac ulijte vodu i stavite prethodno oprana prepeličja jaja. Voda bi ih trebala prekriti za dva centimetra.
- U vodu dodajte jednu žličicu soli. To je potrebno kako bi se školjka bolje očistila.
- Zakuhajte vodu.
- Nakon vrenja vode, vrijeme. Za tvrdo kuhana jaja kuhajte ih 4-5 minuta. Meko kuhana jaja kuhaju se 1-2 minute.
- Ne zatvarajte poklopac lonca tijekom kuhanja.
- Nakon isteka vremena kuhanja žlicom izvadite jaja iz tave, stavite ih na pola minute pod mlaz hladne vode. Zatim premjestite u duboku posudu s hladnom vodom dok se potpuno ne ohladi.
Kako pravilno i brzo guliti prepeličja jaja iz ljuske?
Vrlo svježa jaja uglavnom se slabo čiste. Za kuhanje je bolje koristiti ona jaja koja su u hladnjaku 5-6 dana. Jaje iz ljuske najlakše je oguliti ako vruću ljusku malo ispucate, a zatim stavite jaje u hladnu vodu i pustite da se ohladi. Meko kuhana jaja se ne gule. Mogu se jesti žlicom od ljuske ljušteći samo vrh jaja.
Kako kuhati prepeličja jaja u mikrovalnoj pećnici?
Stavite jaja u posudu i prekrijte vodom da potpuno pokriju jaja. Postavite poklopac na posuđe. Stavite ga u mikrovalnu pećnicu i postavite sljedeće parametre: snaga 500 W, vrijeme kuhanja 3 minute. Jednom skuhana imat ćete tvrdo kuhana prepeličja jaja.
Kako kuhati prepeličja jaja u polaganom kuhalu?
Operite jaja i stavite ih u košaricu multivarke na pari. U glavnu zdjelu multivarka ulijte vodu do donje oznake, stavite posudu s jajima na vrh i uključite program "Kuhanje na pari". Nakon aktiviranja odbrojavanja, tempirano 10 minuta. Na ovaj način dobivate tvrdo kuhana jaja.
