Ljubitelji kobasica i šunke. Ukusno, zadovoljavajuće, brzo i jednostavno za pripremu. Ima bogat okus i miris koji potiče apetit. Tijekom kuhanja sastojke kušajte i nemojte ih prekuhati. Imajte na umu da su neki sastojci spremni za jelo od samog početka i ne zahtijevaju dugotrajno kuhanje.
Nužno je
- Trebat će vam:
- - lonac 5-6 litara
- -kuhana kobasica (mogu se koristiti kobasice ili kobasice) bez slanine 400- (600 ako nema dimljene slanine) gr.
- - dimljena kobasica (kobasice možete loviti) 400gr.
- - šunka 400g.
- - ako postoji, onda dimljena slanina sa slojevima mesa 200g.
- - masline ili masline bez koštica 2 limenke tekućine
- -limun 2 komada
- - gljive "šampinjoni" (ali mogući su i drugi) 250-350g.
- - luk 2-3 komada.
- - češnjak 1 srednja glavica.
- -šargarepa 400gr.
- - kupus 250g.
- -krompir 250gr.
- - pasta od rajčice (gusta) 350g.
- -suncokretovo ulje.
- -sola po ukusu.
- -začini: piment, crni papar, korijander, bosiljak, timijan, mažuran (odabir i konzistencija pojedinačno po ukusu).
Upute
Korak 1
Stavite u kipuću vodu:
-Dvije vrste kobasica, šunka, dimljena svinjska mast cijela u komadima.
-Jedan cijeli limun, prethodno ga probušiti nožem na nekoliko mjesta
-Kuhajte 30 minuta.
-Kobasice, šunka, lungić nakon 30 minuta, izvadite iz juhe, pustite da se ohladi.
-Uklonite limun iz juhe i bacite.
Korak 2
- Kobasice, šunku, lungić nasjeckajte na kockice ili trakice i pržite na tavi dok ne porumene.
-Pržite na srednje jakoj vatri sa zatvorenim poklopcem. Miješajte, po mogućnosti češće, izbjegavajući lijepljenje.
3. korak
- Naribajte mrkvu na krupnom ribežu ili je nasjeckajte.
4. korak
- Nasjeckajte luk, pomiješajte s mrkvom i pržite na tavi dok ne dobije karakterističnu blago zlatnu boju. Zatim dodajte rajčicu u mrkvu i luk te pržite i pirjajte na tavi 10-15 minuta.
-Pržite na srednje jakoj vatri sa zatvorenim poklopcem.
-Miješajte po mogućnosti češće, izbjegavajući lijepljenje.
Korak 5
-Šampinjone narežite na srednje velike komade i pržite na suncokretovom ulju.
Korak 6
-Masline ili masline mogu se u hladnjak ugurati cijele ili izrezane ili napola cijele, a drugu polovicu izrezati.
-Na tebi je.
7. korak
- Kupus nasjeckajte na tanke kratke trake, krumpir narežite na kockice i ulijte u kipuću juhu.
-Slijedi zaspati u kipućoj juhi:
prženo: kobasica, šunka, mrkva s lukom i rajčicom, 2 limenke maslina ili maslina s tekućinom, Šampinjoni"
začiniti, sol po ukusu (imajte na umu da su neke namirnice u vašoj meleci već nasoljene - budite oprezni).
-Kuhajte 35-40 minuta uz povremeno miješanje.
-Na kraju kuhanja posudu prekrijte ručnikom i pustite da se kuha 1-2 sata!
Korak 8
Narežite limun na tanke kolutiće i dodajte u kipuću muljevinu 20 minuta dok ne omekša.
Korak 9
-Češnjak narežite na kolutiće i dodajte mužaru 15 minuta dok ne skuhate.
Korak 10
-Neposredno prije upotrebe pospite sitno nasjeckani kopar i peršin u tanjur, naravno, ako želite.
