Juhe od pireja su već dugo popularne. Aromatični su i nježni. Možete im dodati meso, gljive, sir i bilo koje povrće. Jedan od jednostavnih recepata je juha s krumpirom i vrhnjem.
Nužno je
- - 500 g piletine ili svinjetine za juhu;
- - 4-5 krumpira;
- - 3 litre vode;
- - 4 žlice kiselo vrhnje;
- - 2 žličice brašno;
- - svežanj kopra;
- - 1 mrkva;
- - 3 jaja;
- - 1 glava luka;
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Ovaj recept ne zahtijeva skupe sastojke i puno vremena za pripremu juhe. Jedini je uvjet odabrati krumpir koji dobro prokuha. Ako ga nije bilo moguće pronaći, povrće se može malo kuhati, a da se ne izvadi iz juhe.
Korak 2
Prvo se priprema juha: meso, cijela mrkva i luk stavljaju se u lonac s hladnom vodom. Prokuhajte na jakoj vatri, a zatim prokuhajte na laganoj, stalno uklanjajući pjenu. Kad se juha skuha, vadi se povrće i meso. Mrkva se nareže na trakice, luk baci.
3. korak
Krumpir se nareže na male kockice i ulije u juhu, posoli, kuha dok ne omekša, tako da postane mekan. Da bi juha bila nježna i homogena, povrće možete zdrobiti drobljenjem. Zatim stavite nasjeckanu mrkvu i pripremite preljev. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje i brašno u dubokoj posudi, dodajte im nasjeckani kopar.
4. korak
Oblog se pažljivo stavi u juhu i dobro promiješa. Da bi se kiselo vrhnje i brašno potpuno otopili, juha se kuha još 10 minuta na laganoj vatri. U to vrijeme jaja se režu na male komadiće. Kad je juha od pirea spremna, isključite vatru i ulijte jaja u tavu, stavite meso iz juhe. Po želji kiselo vrhnje može se zamijeniti vrhnjem, na kraju kuhanja dodati začine i začine za prva jela, a kopar zamijeniti drugim biljem.
