Meso pečeno u glinenoj posudi je mekano i topi se u ustima. To je zbog činjenice da keramičko posuđe osigurava jednoliko zagrijavanje hrane, kao i dugoročno zadržavanje temperature.
Nužno je
-
- Za meso
- pečeno s gljivama i krumpirom u posudama:
- - 800 g mesa (svinjetina ili govedina);
- - 1 kg krumpira;
- - 600-800 g gljiva;
- - 2-3 luka;
- - 3 mrkve;
- - 6-8 češnja češnjaka;
- - 200 g sira;
- - 6 žličica maslac;
- - biljno ulje
- majoneza;
- - sol
- papar
- zelje po ukusu.
- Za meso
- pečeno u loncu s povrćem i voćem:
- - 800 g mesa;
- - 600 g krumpira;
- - 100 g suhih šljiva;
- - 250 g konzerviranog ananasa;
- - 6 češnja češnjaka;
- - 1 mahuna ljute zelene paprike;
- - biljno ulje;
- - sol
- svježe mljeveni papar
- peršin i kopar po ukusu.
Upute
Korak 1
Meso pečeno s gljivama i krumpirom u loncu Meso operite, osušite na papirnatom ručniku. Narežite pulpu na velike kocke. Ogulite krumpir i narežite na trakice. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte na grubom ribežu. Ogulite gljive, osušite i narežite na kriške. Provucite češnjak kroz prešu za češnjak. Oprati zelje, otresti vodu i sitno nasjeckati. Sir naribajte na sitnoj ribežu.
Korak 2
Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite meso s obje strane dok ne porumeni. Prebacite meso u posudu. U istoj tavi lagano popržite gljive, a zatim krumpir dok se napola ne skuha. Sačuvajte luk i mrkvu.
3. korak
Sastojke podijelite u lonce. Stavite meso na dno. Začinite solju i paprom. Na to stavite mrkvu i luk. Dodajte češnjak. Namažite krumpir na češnjak, pospite začinskim biljem. Zatim stavite pržene gljive. Ponovo začinite s malo soli.
4. korak
U svaku posudu stavite 1 žličicu. maslaca i ulijte 0,5 šalice vode ili juhe. Pospite sirom i majonezom. Stavite lonce u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva C na 40 minuta. Nakon što je meso pečeno, izvadite lonce i ostavite 15 minuta da odstoji. Po želji pospite svježim sjeckanim začinskim biljem.
Korak 5
Meso pečeno u loncu s povrćem i voćem Meso narežite na male kockice. Posno svinjsko meso savršeno je za ovo jelo. Začinite paprom, solju i marinirajte 15 minuta. Oguljene gomolje krumpira izrežite na velike komade, kolutove ananasa narežite na 4 dijela, a papriku narežite na pola prstena.
Korak 6
Pospite krumpir biljnim uljem, po mogućnosti maslinovim uljem. Posolite, promiješajte i stavite u lonce. Stavite meso na krumpir. Zatim nekoliko komada ananasa, suhe šljive, češanj češnjaka, zeleni papar. Na to stavite par grančica kopra i peršina.
7. korak
Pokrijte lonce poklopcima i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva C. Nakon 15 minuta morate smanjiti temperaturu na 160 stupnjeva C i ostaviti meso da se peče oko pola sata.
