Hraniti dijete zdravim povrćem ponekad je nemoguć zadatak. Iz nekog razloga, karfiol posebno ne vole djeca, ali ni adolescenti. Ali ako ga kuhate u tijestu, cvjetača će se od "neprijatelja broj 1" pretvoriti u samopouzdanog konkurenta tako voljenoj i nezdravoj hrani poput pomfrita, čipsa i krekera.
Nužno je
-
- 0,5 kilograma cvjetače
- Biljno ulje
- 1 šalica brašna
- 1 šalica tekućine (mlijeko, vrhnje
- gazirana voda, pivo)
- 1 veliko pileće jaje
- Sol
- papar
- 100 grama tvrdog sira
- nariban
Upute
Korak 1
Operite cvjetaču. Rastavite na cvatove.
Sad kupus možete kuhati dok se napola ne skuha ili ga preliti kipućom vodom. Sve ovisi o ukusu na koji je vaše kućanstvo naviklo. Prokuhano će biti mekše, opareno će ostati hrskavo.
Korak 2
Bolje je tijesto pripremiti unaprijed i pustiti da odstoji sat vremena. Kakvu tekućinu odabrati za tijesto stvar je ukusa. Tijesto na mineralnoj vodi ili pivu bit će ljepljivije, na mlijeku i vrhnju nježnije.
Ne bojte se da će tijesto za pivo zadržati svoj "stupanj", jer će tijekom toplinske obrade, prženja, alkohol ispariti iz tijesta.
3. korak
Neki kuhari preporučuju za tijesto samo tučeni bjelanjak. Takvo tijesto bit će bujnije. Ako se odlučite za "proteinsko tijesto", tada u tijesto treba dodati umućene bjelanjke nakon što se raširi.
4. korak
Za obično tijesto istucite jaje sa začinima, dodajte tekućinu i u tankom mlazu dodajte brašno. Opet umutite i ostavite sa strane. Dodajte sitno naribani sir.
Korak 5
Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi na 175 Celzijevih stupnjeva. U tavu treba uliti ulje kako bi se u nju moglo uroniti nekoliko cvjetova kupusa.
Korak 6
Umočite cvjetaču u tijesto. Pazite da tijesto ispuni sva prazna mjesta između cvjetova i stabljike.
7. korak
Pirjajte kupus pet minuta, ne u velikim serijama.
Upotrijebite žlicu s utorom i stavite na posudu obloženu papirnatim ručnikom kako biste uklonili višak masnoće. Ako u ulju ostanu komadići tijesta, uklonite ih šupljikavom žlicom prije punjenja sljedeće serije.
Korak 8
Poslužite vruće, posuto koprom ili peršinom.
