Grah juha je izdašno i hranjivo jelo samo po sebi. A ako joj dodate lovačke kobasice, tada će juha dobiti nove slane note i aromu dimljenog mesa. Jelo se priprema na osnovi pečenja od rajčice, što pak jelu daje svijetlu boju i bogat okus.
Nužno je
- - crveni grah - 1 šalica (200 g);
- - lovačke kobasice - 300 g;
- - veliki luk - 1 kom;
- - mrkva - 1 kom.;
- - krumpir - 4 kom.;
- - rajčica u vlastitom soku - 1 limenka ili pasta od rajčice - 2 žlice. l.;
- - lovorov list - 2 kom.;
- - mljeveni crni papar;
- - sol;
- - suncokretovo ulje za prženje;
- - svježi kopar.
Upute
Korak 1
Večer prije ili nekoliko sati prije kuhanja namočite grah u posudu napunjenu s 500 ml hladne vode. To bi trebalo učiniti kako bi se smanjilo vrijeme kuhanja i riješile štetne tvari koje čine mahunarke.
Korak 2
Namočeni grah premjestite u lonac, dodajte 2 litre vode, pustite da zavrije, poklopite, smanjite temperaturu i kuhajte dok grah ne počne pucati.
3. korak
Ogulite i isperite luk, krumpir i mrkvu. Luk narežite na četvrtine kolutova, mrkvu na male kockice, a lovačke kobasice na kriške. Prebacite rajčicu u vlastitom soku na tanjur i sjetite se vilicom dok ne postane pire. Na kraju krumpir narežite na trakice i odmah ga pošaljite u tavu na gotovo gotov grah.
4. korak
Nakon toga uzmite tavu, ulijte 2-3 žlice suncokretovog ulja i zagrijte. Zatim ulijte luk u tavu i pržite ga dok ne postane proziran. Dodajte mrkvu i pirjajte dok ne porumeni. Dodajte lovačke kobasice, prelijte ih povrćem i pržite dok ne porumene. Na kraju rajčicu (ili tijesto od rajčice) premjestite s tanjura na tavu, dodajte crni papar po ukusu, promiješajte i pržite oko 3-4 minute.
Korak 5
Kad je krumpir spreman, prebacite na njega prženje, dodajte listove lovora, sol po ukusu i kuhajte 8-10 minuta bez pokrivanja. Zatim maknite posudu sa štednjaka i pustite da se jelo malo strmi.
Korak 6
Ulijte grah juhu i lovačke kobasice u dijelove, pospite svaki dio svježim, sitno nasjeckanim koprom.
