Kremasti kolač s prozračnim biskvitom ispada vrlo lagan i nježan. Ovakva torta izvrsna je za bilo koji blagdan ili vikend, posebno ako je ukrašena vrhnjem, voćem, orasima ili šlagom.
Nužno je
- Za biskvit:
- - 120 grama brašna;
- - 1 žličica praška za pecivo;
- - 150 grama granuliranog šećera;
- - 4 jaja;
- - 1 žličica limunovog soka;
- - 3 žlice biljnog ulja.
- Za kremu:
- - 2 jaja;
- - 30 grama škroba;
- - 100 grama granuliranog šećera;
- - 500 mililitara mlijeka;
- - 50 grama maslaca;
- - 1 vrećica vanilin.
- Za glazuru:
- - 200 grama tamne čokolade;
- - 50 grama vrhnja 33%.
Upute
Korak 1
Da biste napravili kremasti kolač, prosijte pšenično brašno kroz fino sito u duboku posudu, a zatim dodajte potrebnu količinu praška za pecivo i 50 grama šećera u granulama, temeljito promiješajte suhe sastojke.
Korak 2
Ispucajte četiri pileća jaja, odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjcima dodajte sok od limuna, kao i biljno ulje, sameljite sastojke dok ne postane glatko. Preostalih 100 grama granuliranog šećera dodajte u bjelanjke i tucite dok ne omekšaju.
3. korak
Šlag bijelo vizualno podijelite na tri dijela, dodajte jedan dio žumanjcima, lagano promiješajte. Postepeno dodajte preostala dva dijela tučenog bjelanjka, neprekidno miješajući, počnite dodavati smjesu brašna. Sve sastojke temeljito promiješajte dok ne postanu glatki i pahuljasti.
4. korak
Uzmite posudu za pečenje, obložite je pergament papirom, lagano premažite papir maslacem ili biljnim uljem. Gotovo tijesto nježno ulijte u kalup. Zagrijte pećnicu na 180 ° C, stavite u nju obrazac s budućim biskvitom i pecite četrdeset minuta.
Korak 5
Nakon isteka vremena, izvadite gotov biskvit iz pećnice i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu bez da ga vadite iz posude za pečenje. Dok se vaš biskvit hladi, pripremite kremu za torte.
Korak 6
Kombinirajte jaja, škrob i granulirani šećer u loncu ili loncu i dobro promiješajte. Smjesi dodajte pola čaše mlijeka i ponovno promiješajte. Zatim u smjesu ulijte preostalo mlijeko i stavite tavu na jaku vatru. Stalno miješajte, pustite da smjesa zakuha, a zatim kuhajte dvije minute, maknite s vatre.
7. korak
U vruću smjesu dodajte vanilin i maslac, miješajte dok ne postane glatko. Zatim pustite da se krema ohladi dok se ne zgusne.
Korak 8
Uzmite svoj biskvit i prerežite ga po duljini na trećine. Stavite prvu tortu na posudu i dobro je podmažite dobivenom kremom, drugu stavite na vrh, ponovo premažite kremom i položite posljednju tortu.
Korak 9
Pripremite glazuru. Tamnu čokoladu izlomite na male komadiće, stavite ih u malu posudu i prelijte gustom kremom. Stavite posudu u vodenu kupelj i u potpunosti otopite čokoladu, miješajte je s vrhnjem dok ne postane glatka. Pokrijte gornji i bočni dio kolača gotovom vrućom glazurom. Krem kolač je spreman!
