Kuhani losos samo je po sebi ukusno jelo. Ali ako ga poslužite s kremastim umakom, okus će mu postati još sofisticiraniji i profinjeniji. Osim toga, kuhanje je prilično jednostavno, ali jesti je zadovoljstvo.
Nužno je
-
- šampinjoni - 150 g;
- luk - 1 kom;
- brašno - 1 žlica. l.;
- mlijeko ili vrhnje 200 ml;
- biljno ulje - 1 žlica. l.;
- kopar;
- sol
- papar po ukusu.
Upute
Korak 1
Pripremati hranu. Isperite gljive kipućom vodom, temeljito isperite pod mlazom vode, osušite na papirnatom ručniku i izrežite na tanke male kriške. Kopar operite i sitno nasjeckajte. A mlijeko ili vrhnje - zagrijte na sobnoj temperaturi.
Korak 2
U zagrijanu tavu ulijte biljno ulje, a kad se zagrije dodajte gljive. Zatim smanjite vatru i pirjajte ih uz povremeno miješanje 7-8 minuta.
3. korak
Gljivama dodajte brašno i temeljito promiješajte s gljivama. Zatim polako ulijevajte mlijeko ili vrhnje u tavu, neprestano miješajući žlicom, kako se ne bi stvorile neugodne grudice.
4. korak
Dobivenu masu zakuhajte, posolite i popaprite po ukusu. Zatim smanjite vatru i kuhajte 6 minuta uz povremeno miješanje. Umak bi trebao postati homogen i malo se zgusnuti.
Korak 5
Zatim isključite vatru, dodajte nasjeckani peršin, pokrijte tavu i pustite da umak odstoji nekoliko minuta.
Korak 6
Kuhani odrezak od lososa stavite na veliki, ravni tanjur obložen listovima zelene salate. Zatim ga prelijte pripremljenim umakom i ukrasite grančicama peršina.
7. korak
Ako volite kiselu hranu, istisnite par kriški limuna u umak koji se krčka. A da biste mu dali još pikantniji okus, ubacite još malo limunove korice.
Korak 8
Kremasti umak može se napraviti i bez gljiva. Da biste to učinili, samo trebate pržiti brašno dok ne porumeni, a zatim u njega uliti vrhnje i zatim kuhati prema navedenom receptu.
Korak 9
U ovom kremastom umaku možete i peći losos. Da biste to učinili, skuhajte je na opisani način, stavite ribu u vatrostalnu posudu za pečenje, prelijte umakom i stavite peći 20-25 minuta. Zatim kuhani losos stavite na tanjur i ukrasite biljem.
