Alkoholna pića zauzela su čvrsto mjesto na našem stolu. Niti jedna gozba nije nezamisliva bez vina ili likera, niti jedna novogodišnja noć nije potpuna bez čaše pjenušavog šampanjca. Sve je to istina. No, malo ljudi zna da postoje određena pravila u kojim jelima i uz koja jela služiti ovo ili ono piće.
Na primjer, poželjno je za pikantne grickalice poslužiti blago ohlađene gorke likere s niskim udjelom šećera, votku, konjak i gin. Ova su pića također dobra kao aperitiv za pojačavanje apetita. Jaka vina kao što su sherry, port ili Madeira dobro rade s blagim predjelima.
Za morske plodove preporučuju se samo rashlađena bijela vina. Uobičajeno je da se crvena neohlađena vina poslužuju s rashlađenim predjelima od mesa, a luka vina na sobnoj temperaturi za vruća.
Imajte na umu da se alkoholna pića ne poslužuju uz prvo jelo. Suho ohlađeno bijelo vino ili šampanjac dobro odgovaraju drugim tečajevima peradi s bijelim mesom, ali uz divljač se obično pije crno suho ugrijano vino. Desertna vina (muškat ili kahor) koriste se u kombinaciji sa slatkim jelima. Snažno rashlađeni šampanjac bit će izvrstan dodatak desertu.
Uz to, želio bih obratiti posebnu pažnju na pića poput viskija, ruma, gina i raznih melema. Uobičajeno je da se viski pije iz posebnih čaša s debelim dnom kapaciteta 125 ml. Napunite čašu do 1/3 i dodajte joj nekoliko komada leda. Viski se nikad ne pije u jednom gutljaju, polako se pijucka. U posljednje vrijeme postalo je moderno miješati kanadski i američki viski s Coca-Colom ili na osnovi njih pripremati razne koktele.
Poželjno je piti gin u čistom obliku s dodatkom leda kako biste osjetili puni okus i aromu bobica kleke. Rum se najbolje koristi za pripremu koktela, kao i za dodavanje u čaj i kavu. Isto se može reći i za meleme. Ali ih treba koristiti u vrlo malim količinama.
