Jednostavna jela napravljena od najpristupačnijih sastojaka, bez sumnje su ukusna! Pogotovo ako ih kuhate s ljubavlju. Tko bi odbio mirisnu kremastu juhu sa sirom, domaći somun i hrskavu pitu od kupusa?
Trebat će vam
Za juhu od pirea:
-šargarepa - 1 komad
- bundeva - 200 g
-krumpir - 2 komada
-tomat - 1 komad
- kupus - 100 g
-zeleni: peršin, kopar - po ukusu
- začini: korijander, asafoetida, crni papar - po ukusu
- sir, kiselo vrhnje za posluživanje.
Za pite i tortilje:
- brašno - 500 g
biljno ulje - 120 ml
-voda - 250 ml
-sol - 1 žličica
- kupus - 500 g
-maslac - 50 g
-sol, začini - po ukusu
- biljno ulje - 1 žlica
Kako kuhati
Ova se jela mogu kuhati istovremeno za nevjerojatno ukusan ručak! Prvo operite i ogulite povrće - mrkvu, krumpir. Narežite sve povrće na proizvoljne komade, mogu i velike. Stavite lonac s vodom na vatru. Tamo dodajte sve povrće osim buče i rajčice. Sitno nasjeckajte zelje.
Kupus sitno nasjeckajte na pite. Po želji možete naribati više mrkve za punjenje pita. Zdrobite kupus da omekša. Prelijte ga solju i začinima. Idealno za kupus: asafoetida, korijander, crni papar.
Zatim pripremite tijesto za pitu. Pomiješajte vodu s biljnim uljem i solju. Dodajte brašno i umijesite mekano tijesto. Ostavite ga po strani 10 minuta.
U međuvremenu u juhu dodajte rajčicu i buču. Kuhaju se brže - i zadržavaju vitamine ako se kuhaju kratko vrijeme. Dodajte zeleno. Kuhajte dok se povrće ne skuha. Na kraju začinite solju, dodajte začine i isključite juhu.
Iz tijesta razvaljajte kobasicu, izrežite je na komade. Svaki komad valjajte valjkom, unutra stavite nadjev od kupusa i mali komad maslaca. Dobivene pite pecite 20 - 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 C.
Lagano ohlađenu juhu prelijte kuhačom. Na preostalom tijestu popecite tortilje za juhu. Da biste to učinili, razvaljajte male kolače i pržite ih na suhoj tavi. Požar mora biti dovoljno velik. kolači će se napuhati.
Juhu od pirea poslužite s ribanim sirom i vrhnjem te žlicom hladno prešanog biljnog ulja. A za čaj - pite!
