Ako pratite svoje zdravlje i pridržavate se pravila pravilne prehrane, tada će ovaj recept zaslužiti počasno mjesto u vašoj kuharici. Špinat i kiselica sadrže gotovo cijelu tablicu vitamina i minerala koji su toliko važni za ljudsko tijelo.
Sastojci:
- Govedina;
- Krumpir;
- Mrkva;
- Luk;
- Špinat;
- Loboda;
- Bugarski papar (nije obavezno);
- Sol.
- Prokuhajte juhu. Dobro oprano meso stavite u hladnu vodu i stavite na vatru. Stavlja se u hladnu vodu tako da tijekom kuhanja od mesa bude manje pjene. Također vrijedi dodati malo luka u juhu kako bi meso bilo mekše i solno.
- Dok se juha priprema, mrkvu naribajte na grubom ribežu. Luk i papriku narežite na kockice i pirjajte na ulju na laganoj vatri.
- Krumpir očistimo i narežemo na kockice (vrijedi držati krumpir u hladnoj vodi 2-3 sata kako bi sav škrob izašao iz njega).
- Isperite špinat i kiselicu u hladnoj vodi i podijelite na dva jednaka dijela. Jedan dio prelijemo kipućom vodom i sameljimo u blenderu, a drugi narežemo na velike listove.
- U gotovu mesnu juhu stavite sastojke redom. Prvo rasporedite pirjanu mrkvu, luk i papriku. Prolazak će dodati specifičan okus juhi. Nakon toga u juhu dodajte krumpir i grubo nasjeckano zelje. Također, po želji možete dodati peršin, kopar.
- Kuhajte dok ne bude kuhano. Na samom kraju dodajte mješavinu bilja nasjeckanog u blenderu. Kompletni osnovni recept također uključuje dodavanje narezanih tvrdo kuhanih jaja u jelo.
Ova juha može se odabrati za laganu večeru ili kao glavno jelo za ručak. Također, izvrsno je za vegetarijance ako uzmete povrtnu juhu kao osnovu. Uključeno u mnoge dječje jelovnike u vrtićima.
