Salate se mogu pripremiti sa svježim, prženim i ukiseljenim tikvicama. Svježe tikvice s tankom kožicom dobro se slažu s ostalim sirovim povrćem, te pržene i kisele tikvice s gljivama, mesom i kuhanim povrćem.
Recept za salatu od sirovih tikvica, mrkve i rajčice
Trebat će vam sljedeće namirnice: 2 male svježe tikvice, 2 srednje mrkve, 2 male rajčice, nekoliko grančica svježeg kopra i peršina, 1 češanj češnjaka, 2 žlice. žlice biljnog ulja, 1 žlica. žlica limunovog soka, sol po ukusu.
Operite povrće. Mrkvu i tikvice ogulite i nasjeckajte na duge trake. Ako je koža tikvica vrlo tanka, a površina joj je besprijekorna, kožu tikvica možete ostaviti. Narežite rajčice na male kriške, sitno nasjeckajte zelje, provucite češnjak kroz tisak.
Posolite nasjeckane tikvice i mrkvu po ukusu, dodajte biljno ulje, protisnuti češnjak i limunov sok, dobro promiješajte. Stavite salatu na tanjur, ukrasite klinovima rajčice i začinskim biljem.
Recept s povrćem s povrćem sa svježim tikvicama
Trebat će vam sljedeći proizvodi: 1 sirova mlada tikvica, 0,2 kg kuhane cvjetače, 2 srednje rajčice, 5 velikih rotkvica, 1 mrkva srednje veličine, 2 mala krastavca, mali luk, 5 žlica. žlice konzerviranog kukuruza, bilo koje svježe začinsko bilje, sol i kus-kus crnog papra, 3 žlice. žlice kiselog vrhnja ili biljnog ulja za preljev.
Operite svježe povrće i začinsko bilje. Mlade tikvice nasjeckajte na trakice zajedno s kožicom. Ogulite mrkvu i nasjeckajte je također na trakice. Rajčicu, krastavce i rotkvicu narežite na sitne ploške, a luk na pola prstena. Nasjeckajte bilje sitno. Skuhanu cvjetaču rastavite na male cvatove.
Kombinirajte nasjeckano svježe povrće i začinsko bilje, dodajte cvjetaču i kukuruz iz konzerve. Začinite salatu solju i paprom po ukusu, začinite je vrhnjem ili biljnim uljem i promiješajte.
Recept salate od tikvica, piletine i gljiva
Trebat će vam sljedeći proizvodi: 2 tikvice srednje veličine, pola šalice gljiva u konzervi, 200 g kuhanih pilećih prsa, 2 male kisele krastavce, ulje za prženje, svježe začinsko bilje, sol, papar i majoneza po ukusu.
Bučke operite i osušite, narežite na kockice od 2 cm i pirjajte na malo biljnog ulja dok ne omekšaju. Kuhani pileći file i kisele krastavce narežite na sitne komade. Spojite dinstane tikvice, ukiseljene gljive, piletinu i krastavce, dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje, sol i papar po ukusu. Salatu začinite majonezom i promiješajte.
Recept za salatu s ukiseljenim tikvicama, krumpirom, jajima i sirom
Trebat će vam sljedeći proizvodi: 1 marinirana tikvica, 2 kuhana krumpira u uniformi, 3 tvrdo kuhana jaja, 200 g bilo kojeg tvrdog sira, svežanj zelenog luka, nekoliko grančica svježeg peršina i kopra, sol i majoneza ukus.
Ogulite krumpir i jaja, narežite na male kockice. Sir naribajte na srednje ribežu. Marinirane tikvice narežite na srednje velike ploške. Operite i osušite zeleni luk, peršin i kopar, sitno ih nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke salate, posolite po ukusu, začinite majonezom i promiješajte.
