Mudra poslovica o tome kako utrti put do srca kroz želudac relevantna je i za jaku polovicu čovječanstva i za lijepu. Postavljajući pitanja: kako iznenaditi djevojku i što kuhati za njezinu večeru, možete se okrenuti francuskom kuhanju. Općenito je prihvaćeno da su Francuzi prvi na svijetu naučili jesti ukusno i dobiti pravi užitak od hrane.
Što kuhati kao glavno jelo
Možete kuhati ribu kao glavno jelo za ručak s djevojkom. Na primjer, iverka u sufleu od sira. Ovo lagano i nježno jelo francuske kuhinje zasigurno će se svidjeti predstavniku lijepe polovice čovječanstva. Za njegovu pripremu trebat će vam:
- 4 filea iverke;
- 6 sirovih bjelanjaka;
- 4 sirova žumanjka;
- 150 grama tvrdog sira:
- 3 žlice maslaca;
- 2 žlice limunovog soka;
- mljeveni bijeli papar;
- sol.
Prije svega operite filete iverke, osušite ih. Zatim posolite i popaprite, poškropite limunovim sokom, lagano smotajte u cijev i zavežite kulinarskim koncem.
Zagrijte maslac u tavi i pržite kiflice sa svih strana dok se ne stvori ukusna zlatna kora. Zatim premjestite ribu na tanjur i pustite da se ulje ocijedi. Uklonite kulinarsku nit.
Umutiti bjelanjke u jaku pjenu. Sir naribajte na finom ribežu i temeljito utrljajte žumanjcima dok ne postane glatko. Zatim pažljivo kombinirajte s proteinima.
Podijelite posude za pečenje s dijelovima ili jednu posudu koja se ne peče, stavite pržene kolutove filea od iverke, prelijte smjesom sira i jaja.
Sufle se mora poslužiti odmah nakon kuhanja, jer će 20-30 minuta nakon što se izvadi iz pećnice izgubiti sjaj i otpasti.
Stavite limenke s ribom u pećnicu zagrijanu na 200-220 ° C na 15 minuta. Sufle bi trebao biti pahuljast s hrskavom koricom.
Što kuhati za desert
Djevojke, u pravilu, imaju slatki zub. Stoga je desert vrlo važan dio obroka. Trebao bi biti što lakši, a uvijek ukusan i originalan. Za desert možete pripremiti i jelo francuske kuhinje "Bavarois s crvenim bobicama". Trebat će:
- 1 žlica granula želatine;
- 1 čaša vode;
- 1 kilogram svježih crvenih bobica (maline, jagode, crveni ribiz);
- 1 čaša granuliranog šećera;
- 1 ½ šalice teške pavlake;
- 3 sirova žumanjka;
- 1 čaša konjaka ili ruma;
- 3 žlice šećera u prahu.
Namočite želatinu u ½ šalice hladne vode 40 minuta da nabubri.
Operite i nasjeckajte bobice u blenderu, protrljajte kroz sito da biste se riješili sjemenki i kože. Kombinirajte dobiveni pire od bobica sa šećerom u loncu i stavite na srednje jaku vatru.
U zagrijanu smjesu dodajte natečenu želatinu i pustite da zavrije, ali ne kuhajte. Zatim sklonite s vatre i ohladite.
Umutite vrhnje u jaku pjenu i lagano umiješajte u ohlađeni pire od bobica.
U zasebnoj zdjeli umutite žumanjke s rumom ili konjakom. Pomiješajte šećernu glazuru i pola čaše vode, zagrijte na 70-80C i maknite s vatre. Lagano umiješajte žumanjke u vrući sirup, pazeći da se ne uvije.
Preporuča se poslužiti slatko bijelo vino uz francuski desert bavarois s crvenim bobicama.
Zatim smjesu od jaja i pire od bobica kombinirajte s vrhnjem. Sve dobro promiješajte dok ne postane glatko. Ulijte u porcijske kalupe ili zdjele i stavite u hladnjak preko noći.
