Sitno nasjeckani luk potreban je u mnogim receptima. To se posebno odnosi na salate. Ovo povrće trebalo bi malo ukloniti okus, ali ga nikako ne prekidati, kao što se događa kada naiđe preveliki komad luka.
Nužno je
- - Rezač;
- - nož sa širokom dugom oštricom;
- - daska.
Upute
Korak 1
Prvi način
Odaberite dodatak za tanke kriške i umetnite ga u ribež. Očišćeni luk zalijepite na držač i narežite na tanke ploške. Dobivene krugove sakupite u hrpu, podijelite poprečno da biste napravili pola prstena, stavite stog na rez i nasjeckajte nožem. Trebali biste dobiti vrlo male komadiće.
Korak 2
Drugi način
Trebat će vam takozvani kuharski nož. Ima oštru, dugačku, široku oštricu. Ogulite luk bez odsijecanja baze - dna. Spriječit će narezane kriške da se ne rasprše. S druge strane, neki kuhari ostavljaju rep - osušeni vrh koji je nekada bio zeleno pero. Za njega je prikladnije držati luk, ali u ovom slučaju postoji problem s klizanjem slojeva. Ipak, prikladnije je dno ostaviti za tanko rezanje.
3. korak
Stavite povrće na podnožje, držeći ga prstima s obje strane, napravite nekoliko međusobno okomitih, paralelnih rezova, ne dosežući samo dno.
4. korak
Okrenite žarulju i napravite nekoliko rezova okomito na prethodne.
Korak 5
Sada pažljivo da se luk ne raspadne, stavite ga na bok i nasjeckajte na tanke ploške.
Korak 6
Rezovi koje ste ranije napravili pretvorit će kriške u male komadiće. Sve to vrijeme stisnite luk sa strane i držite ga u podnožju.
7. korak
Treći način
Neoguljeni luk podijelite na pola po dužini, odrežite vrh, ogulite. Ne odsijecite dno, kao u prethodnoj verziji.
Korak 8
Izrežite svaku polovicu preko, ne dosežući bazu, a zatim napravite nekoliko uzdužnih rezova od vrha do dna.
Korak 9
Pridržavajte se jednakog razmaka tako da su dijelovi jednaki.
Korak 10
Druga i treća metoda su slične, razlika je u tome što se u drugoj mrvi cijeli luk odjednom, a u trećoj po pola. Sjeckanje na pola prikladnije je onima koji se na to još nisu navikli. Profesionalci više vole izrezati cijelo povrće odjednom.