Ravioli - zvuči prekrasno! Gotovo poput okruglica, samo na talijanskom. Ima smisla probati kuhati kod kuće.
Za 6 porcija ovog jela trebat će vam:
- Luk 1 kom.
- Gljive 250 grama. Na primjer, šampinjoni.
- Ravioli s mesom 500 grama.
- Ulje, sol, papar, sitno nasjeckano bilje.
- Goveđa juha 400 ml. Može se zamijeniti s dvije čaše od 200 grama.
- Suho crno vino. U posudu morate dodati trećinu čaše.
Da ne biste zamrljali višak posuđa, odmah počnite kuhati u loncu. U to ulijte biljno ulje, dovoljno je par žlica. Lonac treba staviti na vatru. Možete samo koristiti električnu ploču za kuhanje. Glavna stvar je da je vruće.
Kad je ulje vruće, u lonac ulijte sitno nasjeckani luk i češnjak. Češnjak se može iscijediti kroz posudu s češnjakom. Pržite luk neprestano miješajući žlicom. U ugodnu, zlatnu nijansu. Boja prženog luka daje cjelokupni okus cijelom jelu.
Kad luk poprimi zlatnu boju, gljive možete baciti u tavu. Gljive se ne smiju rezati premalo. Četvrtine će učiniti. Pržite ih uz miješanje.
Kad gljive zakipe, dodajte 2 žlice brašna. Neprestano miješajući, trebate pričekati da se brašno raziđe. Sada možete dodati goveđu juhu i ono što je ostalo od čaše crnog vina. Otprilike trećina. Vrijeme je da sve to popaprite i posolite. Mogući su i peršin i bosiljak, ali to nije obavezno. Smanjite vatru na srednje i miješajući pustite da zavrije.
Kad juha zavrije, u nju ubacite raviole. Kuhaju se oko 10 minuta. Vrijeme je napisano na pakiranjima, tako da ne možete pogriješiti.
Pa to je gotovo sve. Ovo se jelo poslužuje na sljedeći način. Prvo se juha ulije u tanjure, a zatim se u njih polože ravioli. Odozgo možete posuti začinskim biljem i poslužiti kao takav. Cijelo vrijeme kuhanja potrošeno je oko 20 minuta. Svi su siti i sretni.
Ako vam se jelo sviđa, tada možete unijeti neke promjene. Na primjer, uzmite raviole ne s mesom, već sa sirom. U ovom slučaju, umjesto crvenog izgleda, bolja je bijela. A goveđu juhu treba zamijeniti pilećom. Smiješno je što se sami ravioli mogu zamijeniti knedlama! I sve se to talijansko jelo pretvara u sasvim tradicionalno rusko. Razlika je u tome što kada kipate knedle, u to trebate uložiti svoju dušu. Slijepite svaku knedlu ručkama, pa čak i napravite nekoliko trikova.
Prilikom posjeta kafiću ili restoranu možete obratiti pažnju na razliku u cijeni između raviola i knedli. Isto jelo po različitim cijenama.
