Postoji mnogo recepata za izradu lazanja. Jedan od njih s umakom od bešamela. Punjenje možete odabrati po ukusu. Umak od bešamela učinit će lazanje vrlo sočnim i apetitnim. Pripremimo nadjev od povrća.
Nužno je
- gotovi listovi za lazanje - 15 komada (ovisi o veličini listova)
- - bosiljak (može se sušiti)
- - sir
- Nadjev od povrća:
- - sol
- - tikvice srednje veličine
- - tri srednje rajčice
- - jedan luk
- - dvije mrkve
- - dva režnja češnjaka
- - Adyghe sir -200 grama
- Bešamel umak:
- - 2 žlice maslaca
- - 2 žlice brašna
- - 500 grama mlijeka
Upute
Korak 1
Punjenje. Dinstati tikvice, luk, mrkvu. Oparite rajčicu kipućom vodom, očistite kožu. Nasjeckajte i dodajte u tikvicu. Fino rasporedite češnjak. Sol. Sve pirjamo 10 minuta i maknemo s vatre. Trljamo adyghe sir. Nadjev je spreman.
Korak 2
Bešamel umak. Bacite maslac u zagrijanu tavu. Kad se maslac otopi, dodajte brašno. Stalno se miješamo. Kad dobijete homogenu masu, dodajte vruće mlijeko. Mlijeko uvodimo postupno. Stalno se miješamo. Ne bi trebalo biti grudica. Sol.
3. korak
Stil. Podmažite posudu za pečenje maslinovim uljem. Na dno stavite malo umaka. Širimo prvi sloj listova (pažljivo pročitajte upute, ponekad je potrebno ključanje). Obično pet listova, ovisno o posudi za pečenje. Širimo nadjev od povrća. Vrhunski adyghe sir. Prelijte umakom. Na vrhu širimo sljedeći sloj listova. Još povrća, sira, umaka. Pokrijte drugi sloj povrća lišćem lazanja. Odozgo pospite bilo kojim naribanim sirom. Obilno ulijte bešamel umak. Pospite bosiljkom. Obrazac šaljemo u pećnicu na 30 minuta. Peći na 200 stepeni. Ispada vrlo ukusno.
