Haringa pod salatom od bunde postala je tradicionalni dio ruske gozbe. Klasici žanra, zajedno sa salatom i želeom od mesa. Teško je zamisliti blagdanski stol bez ovog popularnog jela, baš kao što je, na primjer, američka proslava Božića bez puretine. Istodobno, netko više voli klasičnu verziju haringe ispod bunde, netko želi unijeti svježe note u okus salate, a netko uoči blagdana traži slojeve u receptima za haringe ispod krzneni kaput, budući da se u intervalima između praznika njihov slijed može zaboraviti. Dakle, pitanje kako kuhati haringu ispod bunde nije izgubilo svoju važnost.
Klasična haringa ispod bunde
Da biste pripremili klasični recept za haringu ispod bunde, trebat će vam sljedeći proizvodi: masna haringa, ako je srednje velika, tada možete uzeti par ili gotovi file; 3 ili 4 krumpira, 2 srednje velike repe i mrkve, 1 luk, majoneza.
Haringa se nareže na filete: treba je oguliti i ukloniti kosti. Možete, naravno, kupiti gotov file, ali on gubi okus cijeloj masnoj ribi. Ova je opcija prikladna samo ako ste vremenski ograničeni. Zatim haringu narežite na sitne komade.
Krumpir i mrkvu skuhajte u uniformama, neposredno prije kuhanja treba ih temeljito oprati četkom. Kuhamo i repu.
Kuhano povrće nareže se na male kockice. Savršeno ujednačene kocke dobit će se ako hranu režete rezačem jaja. Pa, vrlo jednostavan način, ali ovo ne pogoršava okus jela, samo naribajte povrće na gruboj ribež.
Sitno nasjeckani luk treba podliti kipućom vodom, ali opet je to stvar ukusa, netko ovaj trenutak izostavlja. Napokon, luk i haringa nikako nisu antagonistički proizvodi.
Slojevi u haringi ispod bunde dvosmisleno su pitanje. Možete ga čak nazvati i kontroverznim, jer neki ljudi radije počinju graditi piramidu krumpirom, dok bi prema drugima, haringa trebala ići kao prvi sloj, a zatim je stave u bundu. Stvar ukusa. Ali možda ipak vrijedi pokušati kuhati jelo na način drugačiji od vašeg, tada će biti s čime usporediti. Napokon, može se dogoditi da okus salate ne ovisi o redoslijedu slojeva, a onda spor postane besmislen.
Dakle, haringa ispod bunde, slojevi:
- Dno ravne ploče podmazano je biljnim uljem i na njega se polaže sloj krumpira.
- Zatim je prekriven slojem luka.
- Slijedi sloj komadića haringe.
- Pokrijte haringu slojem mrkve.
- Posljednja faza je repa. Čini se da ova točka ne bi trebala izazivati nikakve prigovore.
Ne zaboravite slojeve premazati majonezom.
Haringa ispod role bunde
Budući da je haringa ispod bunde tradicionalna salata, želim je poslužiti na pomalo neobičan način. Možete se odmaknuti od klasike i kuhati haringu ispod role bunde.
Sastojci za salatu ostaju isti: 2-4 cikle, isto toliko mrkve i krumpira (broj povrća ovisi o njegovoj veličini); 1 haringa, 1 luk, majoneza. Po ukusu možete dodati jaja.
Svo povrće se kuha u kori, repa posebno. Zatim se ohlade, očiste, naribaju u različita jela.
Riba se otkosti i izreže na sitne komadiće. Nasjeckajte luk sasvim sitno, a zatim pomiješajte s haringom. Kuhajte jaja, ohladite, očistite, nasjeckajte u rezač ili tri jaja.
Na radnu površinu rasporedimo prozirnu foliju i na nju rasporedimo sloj repe. Dajte oblik pravokutnika. Sljedeći sloj bit će mrkva, činimo je uži i tanji od prethodnog. Podmažite majonezom. Prije toga posolite ako je potrebno.
Zatim na isti način raspodijelite krumpir preko sloja mrkve. Također je premazana majonezom. Na krumpir položite sloj jaja, također tanji i uži. Haringa s lukom položena je pravokutnom trakom u središtu.
Povezujemo krajeve pravokutnika pomoću prozirne folije, pritisnemo rubove, rezultirajuća salata "haringa pod bundom" kotrlja se u hladnjak nekoliko sati.
Kuhanje haringe ispod bunde nije teško, samo treba neko vrijeme. Onima koji su se navikli raditi ovu salatu i ne mogu zamisliti praznik bez nje, može se savjetovati da u jelo unesu neobične note dodavanjem sloja jabuka ili malo kiselog kupusa.
