Tortilje s lukom i gljivama - lagana nemasna peciva. I premda su svi proizvodi nemasni, vaša torta ispada poput bogate - vrlo pahuljaste i prozračne.
Nužno je
-
- 300 gr. svježi šampinjoni
- 3 velika luka
- 25 gr. (1 vrećica) suhog kvasca
- 3,5 šalice pšeničnog brašna
- 1,5 šalice vode
- 1 žličica soli
- ¼ žličica šećera
- biljno ulje za prženje
- maslinovo ulje za podmazivanje proizvoda
Upute
Korak 1
Gljive sitno nasjeckajte i pržite na jakoj vatri na velikoj količini ulja 10 minuta.
Korak 2
Luk sitno nasjeckajte i pirjajte na umjerenoj vatri na malo ulja. Pržite luk dok ne porumeni.
3. korak
Pomiješajte gljive i luk i stavite ih na sito da se ocijedi višak ulja.
4. korak
Kvasac otopite u jednoj čaši tople vode (30 stupnjeva) nakon otapanja šećera u vodi. Nakon 5-10 minuta kvasac počinje "hodati", na površini se pojavljuje pjena.
Korak 5
U polovicu prosijanog brašna dodajte ostatak vode, kvasac i zamijesite tijesto. Stavili smo tijesto na toplo mjesto 30 minuta.
Korak 6
Nakon što se tijesto diglo, dodajte ostatak brašna, sol, gljive i luk i zamijesite tijesto. Stavili smo tijesto da se diže 1, 5-2 sata na toplom mjestu.
7. korak
Gotovo tijesto podijelite na 6 dijelova, oblikujte koloboke i iz njih razvaljajte ravne kolače debljine ne više od 1,5 cm.
Korak 8
Tortilje rasporedimo na lim za pečenje, a tortilju na nekoliko mjesta probodemo vilicom.
Prije slanja proizvoda u pećnicu treba stajati na toplom mjestu 30 minuta. Istodobno, lim za pečenje treba prekriti ručnikom kako se vrh kolača ne bi osušio.
Korak 9
Kolače pečemo u pećnici na 180 stupnjeva 30-35 minuta.
Korak 10
Svježe kuhane tortilje podmazujemo maslinovim uljem. Dobar tek.
