Mrkva je izuzetno ukusan i zdrav proizvod. Uključen je u razne preljeve, koristi se kao aromatični začin za mnoge juhe i uho. Od nje se mogu pripremiti dijetna jela. Ali posebno je dobar i koristan u svježem stanju.
Nužno je
-
- Za salatu od mrkve:
- mrkva
- češnjak
- sol
- papar
- majoneza.
- Za korejsku mrkvu:
- 500 g mrkve
- 500 g luka
- 100 ml biljnog ulja
- 1 žličica 70% octa
- 1 žlica Sahara
- 3-4 češnja češnjaka
- ljuta crvena paprika
- sol.
- Za kotlete od mrkve:
- 600 g mrkve
- 100 g brašna
- 2 jaja
- 0,5 žličice sol
- 50 ml biljnog ulja.
- Za muffine od mrkve s kremastom glazurom:
- 2 šalice brašna
- 2 žličice soda
- 1 žličica sol
- 2 žličice cimet
- ½ žličice muškatni oraščić
- 1 žličica đumbir
- 2 šalice šećera
- 1 ¼ šalice maslaca
- 4 jaja
- 3 šalice ribane mrkve
- 1 šalica oraha
- ½ šalica grožđica
- 480 g glazure od krem sira
- neslani štapić od maslaca
- 2 šalice šećera
- ¼ šalice javorovog sirupa.
Upute
Korak 1
Napravite jednostavnu salatu od mrkve. Naribajte nekoliko mrkvi na grubom ribežu. Broj korijenja ovisi o količini salate koju želite. Stavite hranu u posudu za salatu. Začinite solju i paprom. Nekoliko režnja češnjaka zdrobite u majonezu po ukusu i začinite mrkvom. Po želji dodajte sitno naribanu kiselu jabuku.
Korak 2
Korejska mrkva vrlo je ukusna. Da biste je skuhali, korijenje izrežite na duge tanke trake ili ih naribajte na posebnom ribežu. Posolite, sve promiješajte i ostavite da odstoji 20-30 minuta. Zatim iscijedite dobiveni sok i dodajte šećer i crvenu papriku mrkvi po ukusu. Dobro promiješajte proizvod. Luk nasjeckajte krupno. Pržite ga na biljnom ulju dok ne porumeni. Stavite luk iz tave u zasebnu posudu. Maknite posudu s vatre, malo ohladite i dodajte ocat ulju koji je ostao od prženja luka. Ovom smjesom prelijte mrkvu. Sve dobro promiješajte. Dodajte češnjak iscijeđen kroz češnjak. Sve opet izmiješajte. Stavite u hladnjak 2-3 sata.
3. korak
Napravite kotlete s mrkvom. Da biste to učinili, ogulite i naribajte mrkvu. Dodajte umućena jaja, brašno i sol (ako želite dijetne kotlete, upotrijebite brašno od cjelovitih žitarica ili zobi). Neka masa odstoji 10-15 minuta - mrkva će sok i omekšati. U prethodno zagrijanu tavu ulijte ulje. Smjesu od mrkve uzmite žlicom i oblikujte pljeskavice. Umočite ih u brašno ili mrvice i stavite u tavu. Pržiti pljeskavice na laganoj vatri, poklopljeno. Gotove kotlete poslužite s vrhnjem.
4. korak
Napravite još jedan dijetalni obrok - muffine od mrkve s kremastom glazurom. Da biste to učinili, zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Posudu za muffine obložite papirnatim umecima, premažite maslacem i lagano zaprašite brašnom. Naribajte mrkvu na gruboj ribež. Orahe grubo nasjeckajte. Pomiješajte brašno, sol, sodu bikarbonu, muškatni oraščić, đumbir i cimet. Umutiti maslac i šećer, dodati jaja i opet umutiti. Dodajte smjesu brašna, mrkvu, orahe, grožđice i dobro promiješajte. Kalupe napunite tijestom. Muffine pecite 14-18 minuta. Zatim ih pustite da se ohlade. Napravite kremastu glazuru. Da biste to učinili, umutite glazuru od krem sira sa šećerom, štapićem maslaca i javorovim sirupom. Stavite proizvod na 20 minuta u hladnjak. Ukrasite muffinima za glaziranje.
