Cannelloni - talijanska tjestenina u obliku cijevi ili školjki. Ako se pridržavate svih preporuka, tada možete kuhati domaće kanelone koji će svojim gostima zadiviti sve goste.
Nužno je
- - 250 g kanelona;
- - 0,5 kg mljevenog mesa;
- - 4 srednje rajčice;
- - 3 glavice luka;
- - 3 češnja češnjaka;
- - 200 g bilo kojeg tvrdog sira;
- - biljno ulje;
- - sol i papar po ukusu.
- Da biste napravili umak Bechamel:
- - 50 g maslaca;
- - 4 žlice brašna;
- - 1 litra mlijeka;
- - sol i papar.
Upute
Korak 1
Prije svega, morate pripremiti sve sastojke i staviti ih na stol. Počnite kuhati mljeveno meso. Stavite mljeveno meso u zagrijanu tavu. Pržite na laganoj vatri. Kako bi se mljeveno meso dobro skuhalo, pokrijte ga poklopcem. Pržite 30 minuta.
Korak 2
Dok je mljeveno meso prženo, ogulite češnjak i luk. Nasjeckajte sitno i pržite na tavi s malo biljnog ulja dok ne porumeni.
3. korak
Uklonite kožicu s rajčice i narežite je na male kockice. Uzmite duboku posudu i u nju stavite pripremljeno mljeveno meso, luk s češnjakom i rajčicu. Začinite solju i paprom po ukusu. Dobivenu smjesu dobro izmiješajte i stavite u zagrijanu tavu. Pržite 10-15 minuta uz stalno miješanje.
4. korak
Počnite raditi umak. Da biste to učinili, otopite maslac. Maslacu dodajte malo brašna i pržite na laganoj vatri. Zatim polako ulijte mlijeko, sol i papar po ukusu. Kuhajte dok ne postane gusto. Trebali biste dobiti umak koji dosljedno podsjeća na gustu pavlaku. Umaku možete dodati malu količinu bosiljka.
Korak 5
Naribajte sir. Kanelone nježno napunite kuhanim mljevenim mesom. Ne punite cijevi mljevenim mesom previše, jer mogu puknuti tijekom pečenja. Također, kako cijevi ne bi pukle tijekom kuhanja, moraju se puniti isključivo ohlađenim mljevenim mesom.
Korak 6
Gotove kiflice stavite na tepsiju i prelijte umakom. Glavna stvar je da umak pokriva sve rubove cijevi, inače će ispasti suhi. Stavite posudu u zagrijanu pećnicu. Pecite pola sata na 180 stupnjeva. Izvadite posudu, pospite sirom i stavite peći još 10-15 minuta.
