Voćni led spas je u vrućini. Ovaj ukusni i niskokalorični sladoled vole i odrasli i djeca. Jedna vrsta osvježavajućeg leda je voćni led lubenice. Nije ga teško napraviti kod kuće, dok će samopripremljena delicija biti višestruko korisnija od kupljene.
Domaći sladoled od lubenice može se napraviti po nekoliko recepata. Dok traje sezona dinja, lako je napraviti popsicles od zrelih prugastih bobica ovom metodom:
· Uzmite 4 žlice. pulpa lubenice, oguljena.
· Narežite lubenicu na sitne komade i sameljite u blenderu.
· Pomiješajte ½ žlice. vode s ½ žlice. šećer, masu zagrijavajte u maloj šerpi dok se šećer potpuno ne otopi.
· Dodajte 2 žlice u šećernu vodu. l. sok od limuna.
· Temeljito izmiješajte šećerni sirup i pire od lubenice.
· Smjesu podijelite u limenke i u posude umetnite štapiće sladoleda. Domaći sladoled stavite u zamrzivač dok se ne smrzne.
Prije upotrebe voćnog leda lubenice dovoljno je na nekoliko sekundi umočiti kalupe u vruću vodu, pa će desert biti lakše izvaditi iz spremnika.
Od lubenice kod kuće možete napraviti ledene skokove sa želatinom. Ako ne znate kako napraviti tako hladnu poslasticu, slijedite upute:
· Ulijte 6 g želatine 3 žlice. l. hladne vode, ostavite 30 minuta. za oticanje;
· Pomiješajte 350 ml vode s 300 g šećera, u loncu zakuhajte sirup. U masu ulijte otopljenu želatinu, dobro promiješajte. Neprestano miješajući, kuhajte sirup još 3 minute.
· Dodajte 250 g pulpe lubenice bez sjemenki propuštenu kroz miješalicu u šećerni sirup s želatinom.
· Nakon temeljitog miješanja procijedite smjesu kroz gazu i nakon hlađenja dodajte joj limunov sok po ukusu.
· Ulijte poskoke od lubenice u kalupe, umetnite štapiće i ostavite da se smrzavaju u zamrzivaču.
Za one sa slatkim zubima, recept za pripremu leda od lubenice s čokoladom kod kuće bit će dar:
Ohladite 400 g pulpe lubenice, dodajte 2 žlice. l. limunov sok i sameljite u blenderu.
· Sitno nasjeckajte 80 g tamne čokolade i dodajte pireu. Sastojke dobro promiješajte i rasporedite domaći sladoled u kalupe.
· Led možete ukrasiti čokoladnom glazurom, zato se vrijedi sjetiti kako napraviti ukusan desert. Nakon što se sladoled skrutne, otopite čokoladu, izvadite sladoled iz lubenice iz kalupa i umočite u malo ohlađenu glazuru.
