Nemate vremena za solidne kulinarske užitke? Napravite salatu s ribljim konzervama. Uz pomoć izvrsnih recepata od jednostavnih proizvoda možete stvoriti ukusne grickalice za svečani stol.
Nužno je
- Za pahuljastu salatu:
- - 150 g konzervirane ribe (saury, ružičasti losos, sardinela, sockeye losos);
- - 3 krumpira;
- - 3 pileća jaja;
- - 1 mrkva;
- - 1 kiseli krastavac;
- - 3 pera zelenog luka, masline i par ukiseljenih gljiva za ukras;
- - 50 g majoneze;
- - sol.
- Za salatu od tune:
- - 125 g tune u konzervi;
- - 200 g fine vermičele;
- - 4 rajčice;
- - 3 stabljike celera;
- - 1 paprika
- - 10 maslina s ribom ili limunom;
- - 5 grančica bosiljka;
- - 80 ml maslinovog ulja;
- - 30 ml octa od crvenog vina;
- - 1/3 žličice mljeveni bijeli papar;
- - sol.
- Za salatu sa papalinama:
- - 1 mala tegla papaline (140 g);
- - 100 g riže;
- - 150 g zelene salate;
- - 110 g graška u konzervi (pola male staklenke);
- - 1/2 žličice mljeveni crni papar;
- - sol.
- Za salatu od jetre bakalara:
- - 150 g jetre bakalara;
- - 6 pilećih jaja;
- - 300 g salate ledene sante;
- - 100 g malih cherry rajčica;
- - 1 mali ljubičasti luk;
- - sol.
Upute
Korak 1
Lisnata salata s ribljim konzervama
Mrkvu i krumpir skuhajte u ljusci, ohladite i ogulite. Skuhajte tvrdo kuhana jaja, prelijte hladnom vodom i oslobodite ljuske. Sve naribajte na gruboj ribež i stavite u četiri posude (odvojeno bjelanjke i žumanjke). Kiseli krastavac narežite po dužini na četvrtine, a zatim poprijeko na tanke ploške.
Korak 2
Konzerviranu hranu izgnječite vilicom zajedno s uljem iz staklenke. Dno jedne velike ili više porcija tave obložite krumpirom, pospite solju i prekrijte ribljom kašom. Zatim sakupite salatu, stavljajući proizvode sljedećim redoslijedom: krastavac, slani proteini, mrkva s majonezom i žumanjcima.
3. korak
Zeleni luk nasjeckajte na kolutiće, masline na polovice, a ukiseljene gljive na sitne komade i ukrasite pladanj za grickalice.
4. korak
Salata s konzerviranom ribom i rezancima
Vermičele umočite u posoljenu vodu, ključajući u loncu, tijekom minuta naznačenog u uputama i bacite u cjedilo. Celer narežite na trakice, masline na kolutiće, papriku od ljuske, oguljenu od sjemenki i peteljki, na kockice. Nasjeckajte bosiljak. Oparite rajčicu kipućom vodom, uklonite joj koru i nasjeckajte pulpu.
Korak 5
Ocijedite riblju tekućinu u šalicu i zdrobite tune vilicom. Dodajte ga povrću, začinskom bilju i rezancima. Kombinirajte ulje iz konzervirane hrane odvojeno s maslinovim uljem i octom, kao i paprom i malo soli. Namačite umak 20 minuta, a zatim začinite salatu i dobro promiješajte.
Korak 6
Salata s konzerviranom ribom i rižom
Temeljito isperite rižu, stavite u lonac, napunite dvostruko više vode i soli. Kuhajte ga 15-20 minuta na umjerenoj vatri i pustite da se potpuno ohladi. Listove salate pocepajte rukama i njima pokrijte široku posudu. Odozgo ravnomjerno rasporedite rižinu kašu i grašak iz konzerve.
7. korak
Uklonite papaline iz staklenke i stavite ribu na ostatak sastojaka u lijepi krug s repovima okrenutim prema sredini. Prelijte salatu i obilno popaprite.
Korak 8
Salata s konzerviranom ribom i jajima
Jaja tvrdo skuhajte, izvadite ljuske i nasjeckajte grubo. Prstima rastrgajte lišće salate na manje pahuljice u dubokoj posudi za salatu, na njih procijedite uljnu tekućinu iz limenke i promiješajte. U nju stavite pasiranu jetru bakalara, masu od jaja i cherry rajčice.
Korak 9
Po potrebi dodajte salatu. Ako nema dovoljno ulja, dodajte maslinovo ulje. Skinite gornji sloj s ljubičastog luka, narežite na kolutiće i ukrasite jelo.
