Vrlo nježno pačje meso dobro se slaže s voćem. Najčešće se koriste jabuke. Ali poznati kuhari koriste i banane, kruške i breskve. Okus slanog mesa i slatkog voća impresionirat će svakog gurmana.
Nužno je
- - file patke 2 kom.;
- - 8 žlica sojinog umaka žlice;
- - svježi korijen đumbira 1 kom;
- - češnjak 2 češnja;
- - luk 2 kom.;
- - smrznuti grah 200 g;
- - sok od limete 2 žlice. žlice;
- - nezrele banane 4 kom.;
- - cilantro 1 svežanj;
- - zrno bijelog papra 1 čajna žličica;
- - sol;
- - biljno ulje 8 žlica. žlice.
Upute
Korak 1
Ogulite, operite i nasjeckajte luk, češnjak i đumbir. Bijeli papar sameljite u mužaru. Sve prelijte sojinim umakom i sokom limete i promiješajte.
Korak 2
Filete patke temeljito operite, osušite papirnatim ručnikom, a zatim u svakom komadu napravite rezove nožem i prekrijte pripremljenom marinadom. Ostavite u hladnjaku 2 sata.
3. korak
Uzmite 1 luk, ogulite, izrežite na kolutiće i pržite na biljnom ulju dok ne postane hrskava. Grah skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša. Ogulite banane i narežite na male kriške.
4. korak
Zagrijte 2 žlice u tavi. žlice biljnog ulja i na njemu pržite banane 10 minuta uz neprestano miješanje. Skuhane banane odložite na tanjur. File patke izrežite na ploške od 1 cm, a u istu tavu dodajte biljno ulje i pržite meso 8 minuta.
Korak 5
U tavu dodajte preostalu marinadu, banane i grah i pržite još 5 minuta. Poslužite file patke, ukrasite prženim lukom i cilantrom.
