Kuhanje Zatvorene Pizze Calzone

Sadržaj:

Kuhanje Zatvorene Pizze Calzone
Kuhanje Zatvorene Pizze Calzone

Video: Kuhanje Zatvorene Pizze Calzone

Video: Kuhanje Zatvorene Pizze Calzone
Video: Строим Печку из Кирпича и Готовим Кальцоне из Шампиньонов 2024, Ožujak
Anonim

Pizza Calzone prekrasan je primjer talijanske kuhinje. Najviše se voli u središnjoj Italiji i u južnim regijama. Ovu vrstu pizze često zamjenjuju za pitu, ali to uopće nije slučaj. Zatvorena pizza Calzone ima posebnu aromu i bogatstvo okusa.

Kuhanje zatvorene pizze Calzone
Kuhanje zatvorene pizze Calzone

Nužno je

  • Punjenje:
  • - 350 g pilećih prsa
  • - 1 paprika
  • - 2 velika luka
  • - 1 mala biljna srž
  • - 200 g šampinjona
  • - 200-250 g ribanog sira
  • - 1 žličica mažuran
  • - 0,25 žličice Čile
  • Tijesto:
  • - 2 žlice. brašno
  • - 0,75 st. mlijeko
  • - 1 žlica. l. Sahara
  • - 2.5 čl. žlice suncokretovog ulja
  • - 1 žlica. l. suhi kvasac
  • - prstohvat soli
  • Umak:
  • - 0,5 žlice. voda
  • - 4 srednje rajčice
  • - 0,25 žličice čilija
  • - 0,75 žličice šećera
  • - sol (po ukusu)
  • - biljno ulje za prženje.

Upute

Korak 1

Pileća prsa narežite na srednje komade. Dodajte čili i sol.

Korak 2

Izrežite sve povrće na velike komade, pomiješajte s pilećim prsima.

3. korak

Dobiveni nadjev malo popržite, dodajući mažuran i sol.

4. korak

Rajčicu prelijte kipućom vodom, uklonite kožicu. Izrežite na male komadiće.

Korak 5

U tavu stavite nasjeckanu rajčicu, dodajte vodu, čili, šećer i sol. Umak temeljito promiješajte. Pirjajte 10 minuta.

Korak 6

Nakon što je umak kuhan, kombinirajte ga s pilećim prsima i povrćem. Ostavite nadjev da se ohladi.

7. korak

Lagano zagrijte mlijeko dok se ne zagrije.

Korak 8

Pomiješajte kvasac i šećer s mlijekom, ostavite 10 minuta.

Korak 9

U mlijeko dodajte brašno, biljno ulje i sol. Zamijesite homogeno tijesto. Ostavljamo tijesto da stane.

Korak 10

Čim se tijesto pojavi, podijelite ga na dva dijela.

11. korak

Razvaljajte jedan dio tijesta. Nadjev rasporedite odozgo ravnomjernim slojem. Ostavite 3-4 cm tijesta bez punjenja sa strane.

Korak 12

Nakon što rasporedite sav nadjev, obilno i ravnomjerno ga pospite naribanim sirom.

Korak 13

Ostatak tijesta također se razvalja u sloj, iste veličine kao i prvi dio.

14. korak

Pokrijte punjenje tijestom, spojite, pričvrstite i preklopite spojene rubove pizze. U središtu gornjeg sloja pizze napravite mali rez kako bi zrak izašao.

Korak 15

Pizzu stavljamo u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva. Pecite 20-25 minuta (tijesto treba postati zlatno smeđe).

Preporučeni: