Recept za izradu halve izumljen je na Istoku i prije naše ere. Trenutno postoji ogroman broj sorti ove delicije. Najpopularnijom vrstom smatra se suncokretova halva. Odrasli i djeca rado jedu ovo slatko. Međutim, halva nije uvijek korisna za tijelo.
Sastav halve
Halva se izrađuje tučenjem posebnog šećernog sirupa u gustu pjenu. Dodatni sastojci mogu biti orašasti plodovi, sjemenke sezama, sjemenke suncokreta, kakao i kandirano voće. Svaka vrsta halve razlikuje se ne samo okusom i aromom, već i svojstvima.
Prednosti halve
Glavni sastav halve predstavlja ogromna količina vitamina, korisnih elemenata, bjelančevina i ugljikohidrata. Delikatesa je izvor tako važnih tvari za ljude kao što su kalcij, željezo, fosfor i proteini. Što se tiče sadržaja proteina, halva se sigurno može izjednačiti s mesom. Suncokretova halva ne samo da ublažava depresiju, već i normalizira san.
Halva od sezama ima svojstva protiv starenja. Ovaj se učinak postiže zahvaljujući komponentama koje sadrži sezam, a koje su aktivno uključene u proces obnavljanja stanica.
Istočnjačka slatkoća blagotvorno djeluje na ljudsku kosu i kosti. To je zbog visokog sadržaja aminokiselina. Sezamova halva može ojačati imunitet i spriječiti mnoge prehlade.
Uz to, većina vrsta poslastica sadrži folnu kiselinu, zbog čega se često preporučuje trudnicama i maloj djeci. Ova komponenta povoljno utječe na rad probavnog i živčanog sustava. Halvu se preporučuje jesti s anemijom i za prevenciju bolesti krvožilnog sustava. Karakteristična značajka orijentalne slatkoće je da se čak i dugotrajnim skladištenjem količina hranjivih sastojaka ne smanjuje.
Štetna svojstva halve
Halva može štetno djelovati na tijelo u prisutnosti određenih kroničnih bolesti. Na primjer, kod dijabetesa melitusa jako se obeshrabruje jesti slatkiše, koji uključuju melasu. Halvu treba isključiti iz prehrane s individualnom netolerancijom na orašaste plodove ili sjemenke suncokreta.
Naročito treba paziti kod konzumiranja halve u čokoladi. Za želudac bi takva delikatesa mogla biti preteška pa dnevnu dozu treba ograničiti na jedan ili dva slatkiša.
Halva se ne smije konzumirati u prisutnosti bolesti jetre, pretilosti ili bolesti gastrointestinalnog trakta. Ni zdravi ljudi ne bi se trebali prečasto ugađati ovoj deliciji. Halvu ni u kojem slučaju ne biste trebali kombinirati s mliječnim proizvodima ili čokoladom. Inače će želudac biti ozbiljno pod stresom.
Pistacija halva ne preporučuje se djeci zbog svoje osobite konzistencije, koja može naštetiti sluznici i naštetiti osjetljivoj zubnoj caklini.
