Jabuke pečene u pećnici imaju prekrasan okus i velike blagodati za tijelo. Mogu se jesti i kao svakodnevno i kao svečano jelo - samo pecite jabuke s cimetom, medom, grožđicama, svježim sirom i ostalim slastičarskim sastojcima. Pa kako odabrati savršenu jabuku za pečenje u pećnici?
Odabir najbolje sorte
Neke od najukusnijih su pečene jabuke sorti Antonovka, Golden, Grand i Semerenko, koje imaju labavu, gustu strukturu i ukusnu pulpu. Za kuhanje je bolje odabrati krupno zeleno voće koje ima slatkast i kiselkast okus, a tijekom pečenja postaje još ukusnije. Manje su ukusne žute i crvene meke sorte jabuka, dok su zelene sorte prikladne čak i za kuhanje guske ili patke s jabukama.
Za pečenje je bolje odabrati voće s jakom korom i čvrstom pulpom, koja ima blago kiselkasti okus.
Jabuke šafrana, Macintosha, Raneta i Granny Smith također su izvrsne za pećnicu. Prva jesensko-zimska sorta slatkasto-kiselog okusa, ovalno-stožasta oblika i narančine kore s crvenim prugama. Takve su jabuke ukusne i vrlo sočne kad su pečene, a savijača im je jednostavno božanstvena.
Recept pečenih jabuka
Jabuke pečene u pećnici idealne su za prehranu ljudi koji pate od problema s gastrointestinalnim traktom, jer njihove aktivne komponente nakon toplinske obrade gube kiselost zadržavajući sve vitamine u svom sastavu. Uz to, visoka temperatura pećnice omogućuje tijelu da bolje apsorbira kalij koji se nalazi u pečenim jabukama.
Dakle, da biste kuhali ukusne pečene jabuke, morate uzeti bilo koju od gore navedenih sorti, oprati plodove, odrezati im donje repove i napraviti lijevak na vrhu. Kroz ovaj lijevak morate pažljivo ukloniti peteljku i sjemenke, koji su u pripremi deserta od jabuka potpuno nepotrebni.
Unutrašnjost jabuke najbolje je ukloniti biljnim ili posebnim nožem ili običnim malim stolnim nožem.
Zatim oguljene jabuke stavite u posudu (lonac, lim za pečenje, posudu za pečenje), u koju se ulije malo vode. Voće se mora staviti u posudu s lijevcima prema gore. U svaku rupu u jabuci možete dodati med ili šećer s grožđicama po ukusu, nakon čega se spremnik stavi u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Nakon deset do petnaest minuta, pulpa jabuka dobit će nježnu i mekanu konzistenciju. Poželjno je slijediti postupak pečenja kako kora voća ne bi ispucala, a same jabuke ne pukle. Gotove jabuke možete ukrasiti bobičastim voćem ili šlagom i poslužiti ohlađene.
