O blagodatima mrkve ne može se sumnjati, ona sadrži puno beta-karotena, koji se u ljudskom tijelu pretvara u vitamin A. Da biste maksimalizirali korisna svojstva mrkve, morate je jesti sirovu. Ali grickanje jedne mrkve svaki dan nije slučaj, pa je vrijeme da se upoznate s receptima za salate od sirove mrkve.
Salata od mrkve
Sastojci:
- 200 g mrkve;
- 1 naranča;
- 1 žlica. žlica limunovog soka;
- 1 žlica. žlica meda.
Ogulite sirovu mrkvu, istrljajte na finom ribežu. Ogulite naranču, ogulite kriške s filmova, izrežite. Pomiješajte med s limunovim sokom, ulijte u salatu, pomiješajte.
Salata od mrkve s jabukama
Sastojci:
- 250 g konzerviranog kukuruza;
- 200 g mrkve;
- 150 g jabuka;
- 100 g grožđica;
- 4 žlice. žlice kiselog vrhnja;
- 2 žlice. žlice šećera;
- 2 žličice limunovog soka.
Ogulite svježe jabuke narezane na kockice. Sortirajte grožđice, isperite u toploj vodi, pustite da se osuši. Naribajte mrkvu, pomiješajte sve sastojke, dodajte kukuruznu tekućinu u konzervi. Začinite kiselim vrhnjem, limunovim sokom, šećerom. Temeljito promiješajte.
Salata od mrkve s orasima i rižom
Sastojci:
- 200 g mrkve;
- 200 g kuhane riže;
- 80 g oraha;
- 4 žlice. žlice biljnog ulja;
- 3 žlice. žlice zelenog celera;
- 2 žlice. žlice vinskog octa;
- sol, šećer.
Nasjeckajte celer sitno, mrkvu naribajte na velikoj ribežu. Kombinirajte mrkvu s celerom i rižom. Na biljnom ulju popržite nasjeckane jezgre oraha. Pomiješajte 2 žlice zasebno. žlice maslaca, šećera, soli, octa dok ne postane glatka. Dodajte orahe, promiješajte, ulijte u rižu. Salatu ohladite i odmah poslužite.
