Herring je izvor bjelančevina, korisnih za naše tijelo, bogatih aminokiselinama. Uz to, ova riba ima visok sadržaj vitamina A, D i E, kao i makro- i mikroelemenata koji su nam potrebni. Uz to, haringa je izvor joda. Nježni i ukusni fileti haringe marinirani u octu jedno su od najpopularnijih predjela. Marinada se priprema vrlo brzo i, zbog malih komadića fileta, brzo se natopi marinadom. Šećer i crni papar dodati će začin marinadi.
Nužno je
-
- 2 haringe
- 1 glava luka
- 3 žlice biljnog ulja
- 1 žlica vinskog octa
- prstohvat šećera
- mljeveni crni papar
Upute
Korak 1
Isperite haringu pod hladnom tekućom vodom.
Korak 2
Stavite ribu na nekoliko papirnatih ručnika.
3. korak
Uklonite rep, sve peraje i glavu.
4. korak
Izrežite trbuh i izribajte svu unutrašnjost.
Korak 5
Opet isperite ribu i promijenite ručnike, odbacujući crijeva i peraje.
Korak 6
Napravite rez na leđima ribe i, počevši od vrha trupa, uklonite kožu.
7. korak
Zatim sa strane grebena nožem odvojite filete od kostiju.
Korak 8
Izrežite ribu u dijelovima.
Korak 9
Luk se mora oguliti i izrezati na tanke kolutove.
Korak 10
Pripremite marinadu. Ulju dodajte ocat, prstohvat šećera i papar.
11. korak
Sve dobro umutite.
Korak 12
Filete i luk stavite u marinadu i dobro promiješajte, ali pažljivo kako ne biste oštetili meso.
Korak 13
Ostavite da djeluje 20-30 minuta.
14. korak
Poslužite s ukiseljenim lukom.
