Koristeći multivarku možete napraviti prirodni jogurt. Pokazalo se da je ovaj mliječni proizvod vrlo ukusan i nježan. Blagodati jogurta su neporecive: pomaže poboljšati probavu, pomaže u rješavanju zatvora, poboljšava apsorpciju hranjivih sastojaka i pomaže u jačanju imunološkog sustava.
Recept za izradu jogurta u polaganom kuhalu
Pripremite 1 litru mlijeka i 1 staklenku jogurta Activia - voćnog ili klasičnog. U vrećicama možete koristiti komercijalno dostupnu kulturu suhog jogurta. Zakuhajte mlijeko i ohladite ga na oko 40 ° C. Temeljito operite posudu multivarka, prelijte je kipućom vodom. Procijedite mlijeko kroz sito u multivarku. Dodajte mu staklenku jogurta Activia i dobro promiješajte.
Operite šalice ili male staklenke, prelijte ih kipućom vodom. Ulijte kiselo mlijeko. Na dno posude multivarka položite silikonsku prostirku (možete kuhinjsku salvetu), stavite staklenke, ulijte toplu vodu (40 ° C) u posudu, na približno razinu mlijeka. Zatvorite poklopac multivarke, uključite način grijanja 15 minuta, jogurt ostavite u multivarku 1 sat. Nakon sat vremena uključite način grijanja na 15 minuta i jogurt opet ostavite u multivarku 1 sat. Izvadite staklenke i stavite ih u hladnjak dok se potpuno ne ohlade.
Ako multivarka ima poseban način rada "Jogurt", ostavite mlijeko s kiselim tijestom u ovom načinu rada 6, 5-7 sati. Nakon završetka kuhanja jogurt ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u hladnjak na 5-6 sati. Stavite 3 žlice gotovog proizvoda u čistu, prokuhanu posudu, dobro zatvorite poklopac i čuvajte u hladnjaku kao kiselo tijesto. Po želji gotovom jogurtu dodajte voće, malo džema, konzervi (bilo koje punilo) po vašem izboru.
Za ukusni čokoladni jogurt dodajte mlijeku i predjelo dvije žlice kakaa te dodajte šećer po ukusu kada se koristi.
Mali trikovi za izradu domaćeg jogurta
Ako koristite nedovoljno masnog mlijeka, jogurt se može pokazati prilično tekućim. Isti će se rezultat dobiti ako se za početak kulture koristi ne baš svjež proizvod. Ponekad se na površini gotovog proizvoda može pojaviti sirutka. Ne brinite, sirutku možete ocijediti, a ostatke jogurta upotrijebiti prema uputama.
Ne čuvajte prirodni jogurt dulje vrijeme. Maksimalni rok trajanja u hladnjaku je 5 dana, idealno je 2-3 dana.
Jogurt se može zgrušati ako je mlijeko ustajalo, prekomjerno izloženo ili su korištene loše očišćene staklenke. Od ovog jogurta napravite skutu. Da biste to učinili, ostavite ga neko vrijeme u multivarku, a zatim procijedite kroz gazu. Treba imati na umu: što je niži udio masti u mlijeku, to je jogurt zdraviji, ali neće biti jako gust. Masni gusti proizvod može se dobiti od mlijeka s visokim postotkom masti.
