Dakle, nastupila je sezona ćevapa. Dugo je bio običaj otvarati ga početkom svibnja. Netko to radi u prirodi, a netko u zemlji. Šiš ćevap je omiljeno jelo svih turista. Savršeno za ovaj tradicionalni, rustikalni obrok: povrće s roštilja.
Povrće s roštilja idealan je dodatak ne samo ćevapima, već i raznim ribljim jelima. U ovom slučaju govorimo o ribi kuhanoj u pušnici ili na ugljenu.
Koje povrće treba koristiti za pečenje na roštilju? Ovo je svačiji osobni ukus. Idealno za upotrebu: klipovi kukuruza, patlidžan, krumpir, rajčica, mladi tikvica, paprika, pa čak i luk. Možete ih pržiti cijele. Ali mnogi su prerezani na pola ili na kolutove.
Pečenje se odvija naravno na ugljenu, a ne na otvorenoj vatri, kako bi mnogi mogli pomisliti. Rešetka bi trebala biti najmanje petnaest centimetara iznad ugljena.
Prije stavljanja povrća na rešetku, podmažite ga maslacem ili suncokretovim uljem. Tijekom prženja malo posolite. Maslinovo ulje je također u redu. Neki poznavatelji praznika na selu koriste soja sos. Ako povrće podmazujete sojinim umakom, ne biste trebali žuriti s dodavanjem soli.
Povrće je položeno na već vruću rešetku. Vrijeme pečenja uvelike ovisi o tome koliko topline dolazi od ugljena. U prosjeku to traje doslovno 7-8 minuta. Odnosno, povrće se prži nekoliko minuta s jedne, nekoliko minuta s druge strane.
