Popularno škotsko jelo izvornog je izgleda. Mljevene pileće kuglice sa začinima oko cijelog prepeličjeg jajeta izgledaju slatko u rezu. Jelo se može poslužiti kao hladno predjelo.
Nužno je
- - pileći file (300 g);
- - lišće peršina (50 g);
- - češnjak (2 češnja);
- - jaja prepelice (10 kom.);
- - pileće jaje (1 kom.);
- - pšenično brašno (50 g);
- - mrvice kruha (100 g);
- - suncokretovo ulje (600 ml.);
- - sol, crni papar i senf (po ukusu).
Upute
Korak 1
Pileći file narežite na sitne komade, dodajte mu peršin, češnjak i senf. Miješajte mikserom dok ne postane glatko. Posolite, popaprite i opet promiješajte.
Korak 2
Skuhajte tvrdo kuhana prepeličja jaja. Jaja stavimo na 10 minuta u hladnu vodu, tako da se ljuske lako odvajaju prilikom čišćenja jaja.
3. korak
Pripremamo tri tanjura za umakanje: u jedan ulijte prezlu, u drugi pšenično brašno, a u treće pileće jaje razmućeno solju i paprom.
4. korak
Mljevenu piletinu i zelje podijelimo na 10 dijelova i od svakog dijela napravimo malu tortu. U sredinu svake torte stavite prepeličje jaje, oblikujte kuglu i redom je umočite u brašno, jaje i prezlu.
Korak 5
Kuglice umočite u kipuće ulje i pržite 7-10 minuta. Da biste se riješili viška ulja, posudu rasporedite na jestivi papir.
Korak 6
Ohlađene kuglice prerežite na dvije polovice i ukrasite začinskim biljem.
