Piletina je ugodnog okusa, dobre probavljivosti i relativno niskog udjela kalorija, posebno kad se pravilno kuha. Jedan od najbržih načina za dobivanje ukusnog jela od piletine je ispeći ga iz rukava.
Piletina s narančama i jabukama vrlo je ukusna. Za njegovu pripremu trebat će vam: trup peradi, jabuka, 3 srednje naranče, sol i papar po ukusu, 1/3 limuna.
Piletina se mora temeljito očistiti od mogućih ostataka perja, zatim oprati iznutra i izvana i ukloniti krpom od viška tekućine. Zatim temeljito istrljajte mješavinom soli (po mogućnosti morske) i crnog papra, ostavite 10 minuta. U međuvremenu ogulite 2 naranče i jabuku te ih podijelite na klinove. Ovim plodovima napunite trup i zašite rubove trbuha. Ostavite piletinu na sobnoj temperaturi sat vremena.
Nakon dodijeljenog vremena potrebno je istisnuti sok iz preostale naranče i limuna, pomiješati. Nakapajte piletinu, trljajući sok u kožu malo. Zatim stavite trup u vrećicu za pečenje, ulijte preostali sok i krajeve vrećice zavežite čvorom ili pričvrstite posebnim stezaljkama. Obavezno napravite nekoliko uboda na vrhu vrećice kako se ne bi napuhnuo tijekom kuhanja.
Rukav za pečenje dobar je jer vam omogućuje da potrošite puno manje vremena na pečenje piletine, a nakon takvog kuhanja pećnica i lim za pečenje neće se morati prati od rezultirajuće masnoće.
Zatim stavite u pećnicu zagrijanu na 200 ° C i pecite 40 minuta. Nakon tog vremena preporučljivo je razbiti paket kako bi pileća kora bila smeđa još 10-15 minuta. Gotovu perad stavite na posudu, izvadite nadjev i poslužite kao prilog.
U rukavu za pečenje, piletina se može kuhati izravno s krumpirom i drugim povrćem. Za takvo jelo trebat će vam sljedeći proizvodi: piletina, 4 krumpira, 6-8 cherry rajčica, 2 češnja češnjaka, 5 malih gljiva, sol i crni papar, ružmarin, maslinovo ulje.
Piletina se mora temeljito oprati, malo osušiti i izrezati na 8 dijelova približno iste veličine. Presavijte u duboku šalicu. Dodajte joj oguljeni i izrezani na nekoliko dijelova krumpir, oprane gljive i nasjeckani češnjak. Sve bi trebalo biti sol i papar, dodajte ružmarin, cijele rajčice cherry. Zatim sadržaj šalice prelijte s malo maslinovog ulja i temeljito promiješajte, pazeći da rajčice ne zdrobite. Ostavite da djeluje 15 minuta na sobnoj temperaturi.
Piletini možete dodati i drugo povrće, poput luka, mrkve, tikvice ili patlidžana. Samo ih se prvo mora izrezati na komade.
Nakon određenog vremena, piletinu s povrćem treba staviti u vrećicu za pečenje. Krajeve zavežite i probušite sredinu. Stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 ° C na 35-45 minuta. Gotovo jelo mora se položiti na ravnu veliku posudu, posipati nasjeckanim peršinom i poslužiti dok se ne ohladi. Ovako pripremljena piletina idealna je poslastica za velik broj ljudi.
Također, piletina se može kuhati u marinadi od kefira i umaka od soje. Da biste to učinili, trebat će vam: trup piletine, ½ šalice kefira, 5 žlica. žlice umaka od soje, 2 cm korijena đumbira, 3 češnja češnjaka, sol i crni papar po ukusu, mažuran i kurkuma na vrhu noža.
Trup piletine mora se oprati, osušiti i natrljati solju. Ostavite da djeluje 10 minuta. U međuvremenu pripremite marinadu miješajući kefir, umak od soje, mljeveni češnjak, ribani đumbir, kurkumu, crni papar i mažuran. Ovom marinadom podmažite pticu i stavite je u vrećicu za pečenje. Tamo ulijte ostatak marinade. Popravite rubove vrećice, stavite je u pećnicu i pecite piletinu 40 minuta na 200 ° C. Zatim razbijte vrećicu, postavite temperaturu na 210 ° C i kuhajte dok ne porumeni.
