Koje su prednosti hrane na kojoj se kuha? I jesu li uopće korisni? Proizvodi kuhani na praktički nemaju štetna svojstva koja se mogu dobiti tijekom prženja, ali istodobno zadržavaju svoju atraktivnost i postaju apetitni.
Zašto je hrana s roštilja dobra za vas?
Hrana na roštilju čuva maksimalnu količinu hranjivih sastojaka, poput antioksidansa, koji se uništavaju tijekom toplinske obrade.
Meso s roštilja također je puno zdravije od mesa prženog na tavi i, usput rečeno, smatra se dijetalnim. Činjenica je da postupak pečenja na roštilju ne podrazumijeva stvaranje kore, koja se smatra najštetnijom. Jednako važno, meso s roštilja ne zahtijeva dodavanje ulja. Štoviše, tijekom postupka kuhanja višak masnoće se topi iz mesa, što također smanjuje sadržaj kalorija u jelu.
Isto se može reći i za drugu hranu s roštilja - riba, povrće, voće i morski plodovi ne samo da će vam diverzificirati jelovnik, već će ga učiniti zdravijim i kaloričnijim.
Značajke roštiljanja
Evo nekoliko jednostavnih savjeta koji će vam pomoći da roštiljate. Tako, na primjer, kako bi jelo bilo sočno i nježno, preporučljivo je proizvode prethodno marinirati. Sastav marinada može biti različit, a sastav može uključivati i biljna ulja (maslinovo ulje, na primjer), i začinsko bilje, i voćne sokove. A da bi se dobio originalan okus i smanjio sadržaj kalorija, prirodni jogurt s dodatkom egzotičnog voća može se koristiti kao marinada.
Nije tajna da upotreba soli pridonosi nakupljanju tekućine u tijelu, a da bi se to izbjeglo, dovoljno je samo ograničiti dodavanje ovog začina hrani. Umjesto soli možete koristiti razne začine, na primjer, meso trljajte mljevenom paprikom, curryjem ili paprikom.
