Znate li po čemu se krem juha razlikuje od juhe od pirea? Sve je vrlo jednostavno! Juha od pirea temelji se na škrobnom povrću - to su krumpir, buča, mrkva, a naravno, dodatni sastojci mogu biti poput luka, začinskog bilja, začina. No krem juha temelji se na jednom povrću, poput brokule, rajčice, tikvice i dodatnog sastojka - škampa, piletine, ribe itd. A također se ove juhe kuhaju u juhama i dodaje im se vrhnje, ali možete kuhati i bez vrhnja.
Nužno je
- 1 kg krumpira
- 500 g tikvica
- 200 g mrkve
- 3 litre pilećeg temeljca
- luk
- sol
- mljeveni crni papar
- zelje
- tost
- 100 g ribanog sira
Upute
Korak 1
Pripremite pileću juhu unaprijed. Ogulite krumpir, mrkvu, luk i tikvice, operite i narežite na kockice. Dodajte povrće u kipuću pileću juhu i kuhajte dok ne omekša. Juhu začinite solju i paprom po ukusu. Kad je naša juha gotova, odmah je sameljite miješalicom dok ne postane glatka.
Korak 2
Kuhanje krutona. Kruh narežite na porcije. Zagrijte tavu i pržite kruh u neprianjajućoj tavi, tko nema takvu tavu, možete pržiti u običnoj tavi s dodatkom suncokretovog ulja. Krutone pržite s obje strane uz neprestano miješanje da ne zagori.
3. korak
Sir utrljajte na gruboj ribež. Zeleno operemo i osušimo za ukras.
Krem juhu poslužite s krutonima, posipanu sirom i ukrašenu začinskim biljem.